牛车水

Chinatown · 又称牛车水、牛车水街区、牛车水唐人街、新加坡唐人街、唐人街、牛车水老街、牛车水购物、牛车水美食、牛车水夜市、Chinatown Singapore、Kreta Ayer、Niu Che Shui、Chinatown Street Market、Pagoda Street、Smith Street、Temple Street

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牛车水是新加坡最大的历史街区，VisitSingapore 称这里新旧混在一起：有寺庙、中药铺和纪念品店，也有新派餐厅和酒吧；两座大型美食中心也在这里。

白天牛车水一条步行街，两边是店屋和摊位，路中间走着很多游客，头上挂着灯串和灯笼，左边一个大大的红色咖啡杯造型，远处是玻璃幕墙的高楼 — 牛车水的步行街，远处是金融区高楼 · 图片：kallerna，CC BY-SA 4.0

先说结论：值不值得去

第一次来新加坡，想看看华人移民留下的街区、逛寺庙、买纪念品、吃小贩饭，牛车水都装得下。它离地铁站很近，一个下午就能走完主要几条街。

这是什么地方

国家文物局的资料写明，牛车水是从莱佛士 1822 年的城镇规划里划给华人的“Chinese Campong”发展出来的：

最早的聚居区大约一平方英里，在新加坡河西南岸，按不同的方言群分成几个区。
1840 年代开始大规模发展，批出更多地契让人盖店屋；到 20 世纪初，这里已经非常拥挤。
1960 年代中期起，政府的市区重建和搬迁计划把很多居民迁到新的组屋区。
1980 年代，店屋大规模整修，很多街边小贩搬进了 Kreta Ayer Complex（今牛车水大厦）。
2002 年，新加坡旅游局在塔庙街（Pagoda Street）开了牛车水原貌馆。

从下往上仰拍的一排老店屋，外墙漆成白、橙、蓝绿等颜色，窗户是拱形的绿色百叶窗，中间挂着红字的竖招牌“牛车水原貌馆”，旁边有一盏红灯笼和一条黄色的 Money Changer 横幅 — 老店屋和“牛车水原貌馆”的竖招牌 · 图片：Dietmar Rabich，CC BY-SA 4.0

逛什么

VisitSingapore 的页面列出：

牛车水原貌馆：照早期居民的回忆重建，讲他们在店屋里生活的故事。
Smith Street（史密斯街）：传统店铺、餐厅、创意空间和文化活动。
佛牙寺、天福宫（VisitSingapore 称是新加坡最老的华人庙）、马里安曼兴都庙（称是新加坡最老的印度教庙）和 Masjid Jamae（清真寺，建筑融合东西方风格）。
Chinatown Street Market：VisitSingapore 称它不只是购物街，从漆扇到纪念品都有。
Yue Hwa Building：卖中药材、毛笔、零食等。

吃什么

牛车水大厦美食中心：VisitSingapore 称是新加坡最大的美食中心，有米其林必比登推介的摊位。
麦士威小贩中心：本地人常去，有鸡饭等。
Tong Heng：蜜瓜酥、咸包和招牌鸡蛋挞等传统广式糕点。
Kok Sen Restaurant：米其林必比登推介，第三代经营，做广式菜。

怎么去

最近的地铁站是 Chinatown（NE4/DT19）和 Maxwell（TE18）。

顺路去哪

实用提示

VisitSingapore 提到，想安静一下可以去天福宫或佛牙寺，想吃本地小贩饭可以去牛车水大厦美食中心或麦士威小贩中心。
官方页面列出的购物点有 Chinatown Street Market（卖折扇和纪念品）、Yue Hwa Building（中药材、毛笔和零食）、Pek Sin Choon（老茶庄）、Chop Wah On（1916 年起做药油）和 Eu Yan Sang（中药）。
想看壁画，VisitSingapore 列有 Yip Yew Chong 的壁画步行路线 Growing Up – A Mural Walk in Chinatown。
想了解历史，先去牛车水原貌馆，再沿街看寺庙。
进寺庙和清真寺前要先看对方的参观时间和着装要求。