世卫将高温饮品列为致癌物

世界卫生组织前天发布报告，指高温饮品可能致癌，并将其列为“2A级致癌物”。

　　世卫将致癌物分级为5个级别，2A级等同于“很可能对人体致癌”的第2高级别。高温油炸食物、红肉等也属此级。

　　世卫属下的国际癌症研究机构（IARC）检讨多年研究，显示喝“十分热”的饮品与食道癌有关。报告没有定义“十分热”的温度，但提到中国、伊朗、南美等国家人民会饮用65℃至70℃的热茶或饮品，而这些国家患食道癌比率较高。

　　IARC副主席卢米斯（Dana Loomis）表示，即使饮品低于60℃，仍可以灼伤皮肤，喝更高温饮品会灼伤喉咙，并可能因此增加长出癌肿瘤的风险，但他表示这方面的证据仍未充分，之后会深入研究癌症与高温饮品的关系。

　　在全球每年800万的癌症死亡个案中，食道癌占了40万个，但美国癌症协会首席医疗官布拉利（Otis Brawley）认为，公众应把注意力放在其他更关键的致癌因素上，“相比起避免热饮，戒烟和减少酒精摄取能更有效减少患癌风险”。

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