吐槽三文鱼的味道，并话说说不同超市的三文鱼味道相差真的很大.
路易十三 • • 48155 次浏览自从在升松超市买了整条三文鱼后，就喜欢上了三文鱼的香味，以及它的那种如玫瑰般的红色。
最喜欢的是黑胡椒三文鱼啦，下面条时放在汤中也非常有味道。
但是，升松已经很久没有卖整条的三文鱼了，我等待了很久都没有等到。
今天在VIVO 的Giant发现三文鱼正在折扣，1.35/100g,于是整了一条快乐的回家。
做了最喜欢的黑胡椒三文鱼。
做的时候就发现，这个鱼没有三文鱼的特有的香味；吃起来带有土腥味，亦没有香味，色泽淡红色且发黄，味道一般；很失望，想想还有那么一大坨，以后不能愉快的吃吃吃了.
凭记忆对比如下：
升松打折时，1.15/100g.
生鱼颜色：鱼肩是黑色的，鳞片闪亮，切出来的鱼肉断层为鲜红色，且红，白分明。鱼肉脂肪很多。
Giant打折时，1.35/100g.
生鱼颜色：鱼肩黑中发黄，鳞片闪亮，切出来的鱼肉断层为 淡红色，红，白不分明，且鱼肉整体发灰不鲜亮，鱼肉脂肪相对少。
确定不是个体问题，估计与鱼的品种有关系，不知道大家有没有发现这个问题。
-
#1
没错品种不一样，渠道不一样吧，giant的三文鱼不好吃品种不一样，渠道不一样吧，giant的三文鱼不好吃
-
路易十三 楼主#2
确实是，只能坐等升松了目测我要爆发存上几条的节奏...目测我要爆发存上几条的节奏...
-
#3
昇松整条打针的时候多吗帮切吗帮切吗
-
路易十三 楼主#4
升松打折的时候不如VIVO的多；升松也很少有卖整条的三文鱼。但升松卖的时候品质都挺好的，升松你可以要求帮切，但切的很粗糙，剁成5cm大块。
VIVO Giant 有两种切法，一种是将主鱼骨剔除，然后切；另外一种是切成均匀的3cm小块。
升松我这边没有问过是否有将主鱼骨剔除的切法；但升松卖的时候品质都挺好的，升松你可以要求帮切，但切的很粗糙，剁成5cm大块。
VIVO Giant 有两种切法，一种是将主鱼骨剔除，然后切；另外一种是切成均匀的3cm小块。
升松我这边没有问过是否有将主鱼骨剔除的切法； -
#5
产地不一样的正如做寿司的三文鱼的等级是比较高的正如做寿司的三文鱼的等级是比较高的
-
#6
关于深松的三文鱼经常买一盒一盒的切好的三文鱼给宝宝吃。
有次老婆深松买三文鱼，切开肉发现有红色像血迹一样的东西。
就不肯去盛松买了，楼主有没有碰过类似状况？正常吗？
其实我个人还是比较希望在深松买，感觉深松的相对新鲜些经常买一盒一盒的切好的三文鱼给宝宝吃。
有次老婆深松买三文鱼，切开肉发现有红色像血迹一样的东西。
就不肯去盛松买了，楼主有没有碰过类似状况？正常吗？
其实我个人还是比较希望在深松买，感觉深松的相对新鲜些 -
#7
生吃？ 我记得升松的是不能生吃的 只有日本超市和coldstorage那些贵很多的可以
-
#8
fairprice好像3.25 sgd/ 100g? 不过不是整条的好像3.25 sgd/ 100g? 不过不是整条的
-
#9
煮粥啦不是生吃不是生吃
-
路易十三 楼主#10
没有碰到过这种情况不了解～不了解～
-
路易十三 楼主#11
买整条会便宜但有鱼骨，不过三文鱼的鱼骨也是棒棒的，很容易挑出来但有鱼骨，不过三文鱼的鱼骨也是棒棒的，很容易挑出来
-
#12
一般来说坡县标明挪威的三文鱼都可以生吃，但是鱼肉味道是和饲料养殖环境息息相关的，摄入不足运动过量，脂肪不多吃起来口感就差些。盛松不清楚，不过ntuc经常卖的偶尔会有虹鳟，不是大西洋鲑，虽然大家都算是鲑但是这种可以养殖在淡水环境，鱼肉味道不如大西洋鲑，加上淡水鱼基本上都是寄生虫感染源所以统统不建议生吃。我记得ntuc的包装上也标明不许生吃来着。坡县标明挪威的三文鱼都可以生吃，但是鱼肉味道是和饲料养殖环境息息相关的，摄入不足运动过量，脂肪不多吃起来口感就差些。盛松不清楚，不过ntuc经常卖的偶尔会有虹鳟，不是大西洋鲑，虽然大家都算是鲑但是这种可以养殖在淡水环境，鱼肉味道不如大西洋鲑，加上淡水鱼基本上都是寄生虫感染源所以统统不建议生吃。我记得ntuc的包装上也标明不许生吃来着。
-
#13
我家附近的晟菘也有卖整条三文鱼.不会你一条多久可以吃完？我还没买过整条的呢，以为要吃很久，囧！不会你一条多久可以吃完？我还没买过整条的呢，以为要吃很久，囧！
-
路易十三 楼主#14
只要喜欢，吃的蛮快的我自己一个人大约用45天吃一条...
感觉蛮快的我自己一个人大约用45天吃一条...
感觉蛮快的 -
#15
45天还是4，5天？给45天跪了！给45天跪了！
-
路易十三 楼主#16
没错，45天～哈哈，一个人和一家人吃不具可比性，而且早，晚饭自己懒得做就在外面吃啦哈哈，一个人和一家人吃不具可比性，而且早，晚饭自己懒得做就在外面吃啦
-
#17
冷冻一个多月也还好啦哈哈我有一次也有两块冻了一个多月给忘了，后来拿出来煎了煎然后加点日式酱油和味啉煮了一下，还是灰常好吃的
一条鱼其实也吃不了几次，除去鱼头和鱼骨，也就是六块肉吧我有一次也有两块冻了一个多月给忘了，后来拿出来煎了煎然后加点日式酱油和味啉煮了一下，还是灰常好吃的
一条鱼其实也吃不了几次，除去鱼头和鱼骨，也就是六块肉吧 -
#18
一买就切成很多份，冷冻对吧？哈哈哈哈
-
#19
对，日式酱油配三文鱼好吃！赶紧买起来赶紧买起来
-
#20
恩恩一定要加味啉，绝配，还可以加些洋葱丝一起煮，炒鸡好次一定要加味啉，绝配，还可以加些洋葱丝一起煮，炒鸡好次
-
#21
味啉是什么？发现我好土哈哈发现我好土哈哈
-
#22
是日本的调料米酒有点甜甜的酒香，日式料理标配，烧鱼煮肉炒菜和炖汤都是极好的，超市都有卖的，就是Mirin有点甜甜的酒香，日式料理标配，烧鱼煮肉炒菜和炖汤都是极好的，超市都有卖的，就是Mirin
-
路易十三 楼主#23
对的，买整条，然后给服务员一个砍刀的手势，哈哈然后就拿到切成整块的鱼啦，并冰冻起来.
基本不会变味道的。然后就拿到切成整块的鱼啦，并冰冻起来.
基本不会变味道的。 -
路易十三 楼主#24
哇，我又GET到一个新吃法哈哈。哈哈。
-
路易十三 楼主#25
我记得都是挪威产的，估计是你说的养殖环境，以及品种不同相差蛮大的相差蛮大的
-
#26
蔡澜有篇文章专谈三文鱼值得一看。关键词：鲜橙色，肉紧实，野生，不建议生吃。关键词：鲜橙色，肉紧实，野生，不建议生吃。
-
#27
我能说三文鱼的颜色是染上去的么？昨天才知道真相！google 下三文鱼的颜色是染上去的么？昨天才知道真相！google 下