上海生煎
joycewenn • • 49463 次浏览话说，昨晚，群聊中，大谈生煎，馋的半夜就想起来做生煎。
早上起来，赶快动手，终于吃上了。
这个是群里推荐的半发面做法，我发的还是有些过了，下次需要调整配方，底还是不错的，酥脆不硬。
-
joycewenn 楼主#1
发图还只能一次发一张？
-
joycewenn 楼主#2
突然出现一朵花花系统自动打的嘛？这么快系统自动打的嘛？这么快
-
#3
看起来十分精美
-
#4
求做法！看着太好吃了看着太好吃了
-
joycewenn 楼主#5
说来话长啊面粉，水，酵母，加点泡打粉，揉，醒一会儿
馅容易，肉和葱搅拌，加盐糖酱油鸡精鸡汤打上劲
开始包
包完就煎，不要发，加半碗水，水里加一勺面粉
快熟时加葱花和芝麻
乘热赶快吃，别忘了醋面粉，水，酵母，加点泡打粉，揉，醒一会儿
馅容易，肉和葱搅拌，加盐糖酱油鸡精鸡汤打上劲
开始包
包完就煎，不要发，加半碗水，水里加一勺面粉
快熟时加葱花和芝麻
乘热赶快吃，别忘了醋 -
#6
好棒！看着太诱人了！赞看着太诱人了！赞
-
#7
美图美图所以说你的褶子是当底了吗？所以说你的褶子是当底了吗？
-
joycewenn 楼主#8
小杨生煎都是这样放的那是我企图copy的范本那是我企图copy的范本
-
#9
上海生煎就是这样煎的，宁波那里是褶朝天的dittoditto
-
joycewenn 楼主#10
我不喜欢褶在上面的让我想到翡翠
那种皮是厚的，咬一口是包子感
我追求的是脆底薄皮馅大一包汤
现在只满足了脆底馅大，其他还得继续追求让我想到翡翠
那种皮是厚的，咬一口是包子感
我追求的是脆底薄皮馅大一包汤
现在只满足了脆底馅大，其他还得继续追求 -
#11
赞！lz好厉害！佩服lz好厉害！佩服
-
#12
漂亮这卖相，好这卖相，好
-
#13
哈哈目测是勤劳的版主给你打的目测是勤劳的版主给你打的
-
joycewenn 楼主#14
那真的是非常勤劳刚发完就出现了刚发完就出现了
-
#15
是用发面吗？看到包完不用发直接煎了看到包完不用发直接煎了
-
joycewenn 楼主#16
要半发不能发多了，多了就没有汤汁了
度不好把握，我也还在研究中不能发多了，多了就没有汤汁了
度不好把握，我也还在研究中 -
#17
这个就有难度了研究好了再来传授下经验哦研究好了再来传授下经验哦
-
joycewenn 楼主#18
手脚要够快不然前面一半已经开始发了，后面一半还没包不然前面一半已经开始发了，后面一半还没包
-
#19
泡打粉是什么？哪里买的到？是什么？哪里买的到？
-
joycewenn 楼主#20
烘焙店都有就是baking powder就是baking powder
-
#21
好哒好哒谢谢啦……下次就试试。不过比例上有什么讲究？谢谢啦……下次就试试。不过比例上有什么讲究？
-
#22
这个看的真的流口水，想起了小杨生煎
-
#23
做的真像上海生煎真心问：有外卖的吗？真心问：有外卖的吗？
-
joycewenn 楼主#24
水平还很一般外卖会砸牌子的外卖会砸牌子的
-
#25
：）：）：）西米露钻戒西米露钻戒
-
#26
色香味俱全：）：）
-
#27
上周末也做了生煎包
我打电话跟我妈说，我妈说做的肯定不会太好吃
我说为啥
她说因为馅会很干没有汤汁，因为你没有猪皮冻
我妈果然是老司机。。
我打电话跟我妈说，我妈说做的肯定不会太好吃
我说为啥
她说因为馅会很干没有汤汁，因为你没有猪皮冻
我妈果然是老司机。。
-
#28
太馋人了～真真是心灵手巧啊～!真真是心灵手巧啊～!
-
joycewenn 楼主#29
很不错哎我有做皮冻，汤还是不多，碰到技术难题了我有做皮冻，汤还是不多，碰到技术难题了