不是清真很薄片的那种，是那种有点酱油的，买回来可以蘸醋等调料吃的那种。
大家知道么？
10 条回复
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#1
自己卤啊！很简单的原料：2公斤牛腿肌肉（一条一条的，又叫金钱腱），巴刹里卖牛羊肉的摊位有，12-14一公斤。
上好酱油一瓶，我从裕华买的海天酱油。
卤料，同样从裕华买，有一种一包两个纱布包好的料包，很方便。
牛肉洗干净，沸水过一下，再洗掉煮出来的血沫。大锅里倒一瓶酱油（对，一整瓶！），放一个料包，少许水，没过牛肉，大火煮30分钟，转小火再煮1小时，关火，继续泡一晚。
然后就可以吃啦，汤不要倒，滤掉固体物，放到保险盒子里冻上，下次继续卤，味道更好！
写的我都饿了……原料：2公斤牛腿肌肉（一条一条的，又叫金钱腱），巴刹里卖牛羊肉的摊位有，12-14一公斤。
上好酱油一瓶，我从裕华买的海天酱油。
卤料，同样从裕华买，有一种一包两个纱布包好的料包，很方便。
牛肉洗干净，沸水过一下，再洗掉煮出来的血沫。大锅里倒一瓶酱油（对，一整瓶！），放一个料包，少许水，没过牛肉，大火煮30分钟，转小火再煮1小时，关火，继续泡一晚。
然后就可以吃啦，汤不要倒，滤掉固体物，放到保险盒子里冻上，下次继续卤，味道更好！
写的我都饿了…… -
#2
忘了说：牛腱肉不要切开，整条卤要不然肉会散，不弹牙要不然肉会散，不弹牙
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#3
阿裕尼地铁站一出来南边的食阁里有间江苏菜馆他们家卤牛肉不错，还有椒盐带鱼，东坡肉，挺好吃的。他们家卤牛肉不错，还有椒盐带鱼，东坡肉，挺好吃的。
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#4
一整瓶酱油这是生抽还是老抽这是生抽还是老抽
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#5
必须是生抽啊！xmlzjxmlzj
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#6
上好酱油推荐广和兴比海天酱油好吃的不是一点点比海天酱油好吃的不是一点点
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#7
生抽一整瓶很咸啊！！！！
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#8
老抽一瓶你知道有多黑吗？老抽主要是上色的。而且一肉要入味我觉得一瓶生抽完全不夸张，卤水里面也没有盐啊！我没卤过东西，完全是做饭的感觉得出来的结论。而且一肉要入味我觉得一瓶生抽完全不夸张，卤水里面也没有盐啊！我没卤过东西，完全是做饭的感觉得出来的结论。
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#9
我买的海天金标酱油，应该属于生抽，但是没有新加坡的生抽咸
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#10
呃我知道老抽很黑很黑以前看过另一个卤牛肉的，卤牛肉之前用一整瓶老抽先腌，煮的时候应该没有全倒进去。。。这种做法有点偏酱牛肉以前看过另一个卤牛肉的，卤牛肉之前用一整瓶老抽先腌，煮的时候应该没有全倒进去。。。这种做法有点偏酱牛肉