唉～变成黄梨cookie了～～=_=
13 条回复
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#1
不错么！应该大力鼓励啊！如果我能做出这样的就上天了～～～教教我吧……应该大力鼓励啊！如果我能做出这样的就上天了～～～教教我吧……
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阿丸^_^ 楼主#2
哈哈 多谢捧场呢～～但是我是只知道配方～不懂做的技巧啊～
(￣▽￣)不懂做的技巧啊～
(￣▽￣) -
#3
多做几次就好了cookie我也喜欢吃....懂了吧cookie我也喜欢吃....懂了吧
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#4
看着好干，刷蛋液了吗刷蛋液了吗
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#5
看起来不错啊benganwan solo 也就是这个样子的benganwan solo 也就是这个样子的
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阿丸^_^ 楼主#6
有啊～应该是因为涂的有点少吧～～=_=应该是因为涂的有点少吧～～=_=
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阿丸^_^ 楼主#7
嘿嘿嘿～懂的懂的～(⌒▽⌒)
会给你留着哒哈哈～懂的懂的～(⌒▽⌒)
会给你留着哒哈哈～ -
阿丸^_^ 楼主#8
哈哈 多谢阿～～可惜只是样子像口感可不一样啊～～(￣▽￣)可惜只是样子像口感可不一样啊～～(￣▽￣)
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阿丸^_^ 楼主#9
第二次算成功了吧～～(^O^)哈哈～
(^O^)哈哈～ -
#10
哇塞 看起来好好吃楼主绝对专业水准 (☆_☆)楼主绝对专业水准 (☆_☆)
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阿丸^_^ 楼主#11
(*^_^*)谢谢～～～做了这两次发现只要配好料，掌握好比例就可以了～～（＾ν＾）做了这两次发现只要配好料，掌握好比例就可以了～～（＾ν＾）
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#12
求分享房子和技巧拜谢！拜谢！
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阿丸^_^ 楼主#13
仅供参考 哈哈top flour 700g
butter（ salted ）250g x2（包装上有个星星的那个牌子，比较香）
custard powder 30g左右（bird's牌的)
icing sugar powder 50g左右（因人而异，喜欢吃甜的就多放点吧）
milk powder 100g左右
蛋黄两个+一个整鸡蛋（打好备用）
黄梨酱 （超市有现成的，吃多少买多少就可以了）
（材料是从同事那里拿来的，做法就是自己研究了～）
黄油常温软了以后和蛋黄粉一起和（因为没有专门的那种转的和面机器，所以我就直接戴一次性手套来和了～太油了=_=那触感不太好 哈哈）差不多有点发白以后加入奶粉和糖粉，和一会以后把面粉（我是到了差不多三分之二袋的面）和打好的鸡蛋倒进去，和到很像那种cream的那种状态就好了～不要和平常和面那样太硬啊～然后放一边开始准备黄梨酱就可以了～可以团成圆形或者椭圆形的，看自己喜欢～然后把面按成一片片的包起来就好了～（我弄的小枕头型的然后用叉子压一下让它有点花纹 哈哈～）
烤之前要涂一层蛋液，（就是一个鸡蛋打好稍微放一点点水），温度我用的150度，大概15分钟后拿出来在涂一层蛋液～然后10分钟后看它表面变棕色了就拿出来了～嗯 就差不多这样了 ^_^
惨痛的经验是一定要馅多皮薄～不然就会像第一次那样烤太干变cookie了～
我还有剩下的料大概还够做一次了，如果需要可以拿去用～^_^top flour 700g
butter（ salted ）250g x2（包装上有个星星的那个牌子，比较香）
custard powder 30g左右（bird's牌的)
icing sugar powder 50g左右（因人而异，喜欢吃甜的就多放点吧）
milk powder 100g左右
蛋黄两个+一个整鸡蛋（打好备用）
黄梨酱 （超市有现成的，吃多少买多少就可以了）
（材料是从同事那里拿来的，做法就是自己研究了～）
黄油常温软了以后和蛋黄粉一起和（因为没有专门的那种转的和面机器，所以我就直接戴一次性手套来和了～太油了=_=那触感不太好 哈哈）差不多有点发白以后加入奶粉和糖粉，和一会以后把面粉（我是到了差不多三分之二袋的面）和打好的鸡蛋倒进去，和到很像那种cream的那种状态就好了～不要和平常和面那样太硬啊～然后放一边开始准备黄梨酱就可以了～可以团成圆形或者椭圆形的，看自己喜欢～然后把面按成一片片的包起来就好了～（我弄的小枕头型的然后用叉子压一下让它有点花纹 哈哈～）
烤之前要涂一层蛋液，（就是一个鸡蛋打好稍微放一点点水），温度我用的150度，大概15分钟后拿出来在涂一层蛋液～然后10分钟后看它表面变棕色了就拿出来了～嗯 就差不多这样了 ^_^
惨痛的经验是一定要馅多皮薄～不然就会像第一次那样烤太干变cookie了～
我还有剩下的料大概还够做一次了，如果需要可以拿去用～^_^