烘焙入门：玛格丽特饼干。

这是一款特别简单的入门饼干，还有美丽的爱情故事：意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

基本可以说是零失败。我在下厨房里找的配方如下：

黄油，低筋面粉，玉米淀粉各100克
熟蛋黄两粒（蛋白自己吃了）
糖粉 50克 盐1克

做法：黄油打发 （我用的kitchenaid的搅拌机，很是省力）加入糖粉盐继续搅拌到黄油发白且体积变大。
将煮好的蛋黄用比较细的过筛网（我用的是撒巧克力粉的那个筛）把蛋黄碾成粉末。加入搅拌机继续搅。

低筋面粉和玉米淀粉过筛三次倒入搅拌机继续搅，就搅成了面团了。

保鲜膜包好放入冰箱有一个小时，拿出来硬了不少然后用个小汤匙挖一点放在手心揉成个球球，用大拇指一按-就好了。我是搓好一个tray的球一次过按的。

最后放进烤箱170度15-20分钟（看到微微变色就出炉了。）