这次揉面没敢偷懒，一发二发松弛等都没敢怠慢，果然功夫不负有心人
做成了可以撕着一片片吃的鲜奶吐司
12 条回复
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走走 楼主#1
再来一张内部图但是有几个问题
1.太费时间了，三个小时也搞不定，虽然不用一直盯着。这只是最最普通的吐司而已。
2.味道远不如外面卖的香甜，可想而知外面的面包得放多少黄油多少糖！
3.还可以再松软一些，不知是应该多发酵一会还是应该少揉一会？揉了至少40分钟，依旧没出手套膜，不过还是拉丝了
4.迫切需要别的方子换换口味，每次方子都是黄油牛奶糖面粉，不知道breadtalk各种口味的面包都是啥方子呢
求高手分享啊
但是有几个问题
1.太费时间了，三个小时也搞不定，虽然不用一直盯着。这只是最最普通的吐司而已。
2.味道远不如外面卖的香甜，可想而知外面的面包得放多少黄油多少糖！
3.还可以再松软一些，不知是应该多发酵一会还是应该少揉一会？揉了至少40分钟，依旧没出手套膜，不过还是拉丝了
4.迫切需要别的方子换换口味，每次方子都是黄油牛奶糖面粉，不知道breadtalk各种口味的面包都是啥方子呢
求高手分享啊 -
#2
妹子是徒手揉的？那出手套膜是不容易。。。那出手套膜是不容易。。。
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走走 楼主#3
主要面包机揉的几次徒手加起来也就10分钟吧
不过觉得面包机揉面力道不行啊，就那么拨弄的转啊转，我感觉要一直用手会早揉好一点呢
不过还是要靠机器，没那个动力手揉几十分钟几次徒手加起来也就10分钟吧
不过觉得面包机揉面力道不行啊，就那么拨弄的转啊转，我感觉要一直用手会早揉好一点呢
不过还是要靠机器，没那个动力手揉几十分钟 -
#4
拉丝是什么样子？看上去很不错呢，我都没做好过看上去很不错呢，我都没做好过
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#5
LZ做的棒棒哒，看上去就很好吃的样子我们家面包有时候我放点蔓越梅，或者核桃仁，或亚麻籽粉，或黑芝麻粉，或巧克力，或芝士...
看家里有啥方便就放啥。我们家面包有时候我放点蔓越梅，或者核桃仁，或亚麻籽粉，或黑芝麻粉，或巧克力，或芝士...
看家里有啥方便就放啥。 -
#6
橙皮刮成细末加进去 再加橙汁 可以做出香橙面包还可以加些柚子蜜饯还可以加些柚子蜜饯
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#7
这个是必须用面包机才能做出来么我家只有air fryer，每次做出来像发糕不是面包我家只有air fryer，每次做出来像发糕不是面包
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#8
空气炸锅也可以做？好高级的样子。麻烦嘛？好高级的样子。麻烦嘛？
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#9
可容易了，电饭锅都可以做就是放鸡蛋奶粉黄油面粉加上些酵母粉，发一发就放进去烘，香味出来就差不多了。可以自己把握火候。就是放鸡蛋奶粉黄油面粉加上些酵母粉，发一发就放进去烘，香味出来就差不多了。可以自己把握火候。
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#10
发个详细步骤？谢谢谢谢
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#11
揉好之后用摔面团揉得差不多之后，整块举起来重重摔到桌子，反复三百下左右，就会出膜面团揉得差不多之后，整块举起来重重摔到桌子，反复三百下左右，就会出膜
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走走 楼主#12
在下厨房搜的方子搜鲜奶吐司，找那个做过的人比较多的那个搜鲜奶吐司，找那个做过的人比较多的那个