牛车水47年老字号找不到接班人 潮州菜馆“李贵”12月结业

“李贵（亚蟹）席馆”老板李发枝。（曾宪隆摄）

找不到接班人，本地屹立47年的潮州菜馆“李贵（亚蟹）席馆”，即将在下个月20日走入历史。

潮州菜馆中的老字号之一，以冻螃蟹和烧猪闻名，位于摩士街的“李贵（亚蟹）席馆”在1968年由李再福创办，儿子李发枝在11岁时先进入厨房打杂，直到30岁才获准掌勺。

《新明日报》接获消息，在本地屹立47年的这家餐馆即将在下个月20日走入历史，现年57岁的李发枝透露，因为自己与员工的年纪年长，因此无法负荷繁重的工作。

“这批员工跟着父亲一起打拼，年纪也大了，无法负荷繁重的厨房工作。现在年轻员工又因为怕吃苦，很难请，所以无奈必须结业。”

担心搞垮招牌不卖美食秘笈。完整报道，请翻阅18.11.2015《新明日报》。