求大神推荐烘焙模具

香蕉蛋糕用的什么方子你可以去chinatown看看，那里有几家卖这些玩意儿的，厨具烘培用具都有你可以去chinatown看看，那里有几家卖这些玩意儿的，厨具烘培用具都有

香蕉蛋糕超简单零失败率我就随便搜了一下 好像是台湾人叫carol的博客

chinatown的东西。。总感觉质量不过关啊 是我的错觉吗我就随便搜了一下 好像是台湾人叫carol的博客

chinatown的东西。。总感觉质量不过关啊 是我的错觉吗

Sia Huat在登婆街
卖各种厨具的
没那么高大上，但应该也没你想的那么差在登婆街
卖各种厨具的
没那么高大上，但应该也没你想的那么差

三能是国产名牌不用一次买太多……新手就是热情高，我2年前买的模具、包装等，有些迄今都未用过。
本地卖的东西，不见得质量就比淘宝来的更好。
不用一次买太多……新手就是热情高，我2年前买的模具、包装等，有些迄今都未用过。
本地卖的东西，不见得质量就比淘宝来的更好。

好的 谢谢我去看一下我去看一下

是吧 我也看到三能牌了中意几个日本牌子 可是那直奔五百的价格让我胆颤啊。。支付宝瘦身太快了中意几个日本牌子 可是那直奔五百的价格让我胆颤啊。。支付宝瘦身太快了

哈 淘宝买贵价物要更谨慎点。

不造贵的有什么区别，用的三能的就不错如果做戚风蛋糕一定要买那种银色的，不要买不粘的，否则蛋糕无法爬高。
淘宝过来或者在这边的奋发poon huat （貌似是这个拼的） 都有这牌子的。只是模具的话，三能的价格和淘宝差不多，但是淘宝那些蛋糕盒，玛芬杯选择比较多。如果做戚风蛋糕一定要买那种银色的，不要买不粘的，否则蛋糕无法爬高。
淘宝过来或者在这边的奋发poon huat （貌似是这个拼的） 都有这牌子的。只是模具的话，三能的价格和淘宝差不多，但是淘宝那些蛋糕盒，玛芬杯选择比较多。

戚风蛋糕关键是要打发蛋清和掌握烤箱的温度，电动打蛋器是必须的，模具没有那么重要我家用的就是fairprice的，那个底盘可以拿下来的

我们做了就不下十次，不是底火温度过高，蛋糕底部塌陷，就是蛋白打发不够塌陷，蛋糕内部不够松软。

最近两次非常成功，无论是外形还是口感。总结就是1，蛋白打的好；2，我们把蛋糕在烤箱的位置上移，更接近上火的位置我家用的就是fairprice的，那个底盘可以拿下来的

我们做了就不下十次，不是底火温度过高，蛋糕底部塌陷，就是蛋白打发不够塌陷，蛋糕内部不够松软。

最近两次非常成功，无论是外形还是口感。总结就是1，蛋白打的好；2，我们把蛋糕在烤箱的位置上移，更接近上火的位置

那你还开下面的加热管吗话说你给的信息含金量太大 我必须找本子记下来话说你给的信息含金量太大 我必须找本子记下来

好 那我就锁定三能了O(∩_∩)O谢谢O(∩_∩)O谢谢

求问哪里可以买电动打蛋器？小弥留之际小弥留之际

我是在淘宝上淘的，手持的，20RMB左右，很便宜足够用的，就是不如那种站立式的mixer省事

这边phlipps那种站立式mixer最便宜的是70新币左右。足够用的，就是不如那种站立式的mixer省事

这边phlipps那种站立式mixer最便宜的是70新币左右。

COURTS就有啊买的Tafel的 蛮给力买的Tafel的 蛮给力

还是开的上下火，只是把蛋糕移到了比较偏上的位置这个真是不同烤箱不同的脾气，要试几次才能大概了解这个真是不同烤箱不同的脾气，要试几次才能大概了解

可以先从普通模具入手确定自己有没有长久做的兴趣
我从最初开始做快两年 也是先买的淘宝普通模具
比如戚风就要用烟囱模比较利于爬高
关于工具我曾经写了一篇文= =
模具还没时间写 哈哈
比如你可以入一个磅蛋糕方形模具 DAISO就可以解决
cupcake和muffin纸杯就可 慕斯蛋糕的一次性透明杯子淘宝很便宜 这边奋发也有得卖
关键是我很多朋友都来做过一两次就不想做了哈哈
确定兴趣之后再买高级的日本模吧~
对模具要求高的比如可露里 要求铜模上色 别的入门的 对模具要求普通
买不沾活底就可以先 比如六寸不粘活底可以做大部分烤的蛋糕（水浴要底部包锡纸）和冻的蛋糕（活底才能脱模）
确定自己有没有长久做的兴趣
我从最初开始做快两年 也是先买的淘宝普通模具
比如戚风就要用烟囱模比较利于爬高
关于工具我曾经写了一篇文= =
模具还没时间写 哈哈
比如你可以入一个磅蛋糕方形模具 DAISO就可以解决
cupcake和muffin纸杯就可 慕斯蛋糕的一次性透明杯子淘宝很便宜 这边奋发也有得卖
关键是我很多朋友都来做过一两次就不想做了哈哈
确定兴趣之后再买高级的日本模吧~
对模具要求高的比如可露里 要求铜模上色 别的入门的 对模具要求普通
买不沾活底就可以先 比如六寸不粘活底可以做大部分烤的蛋糕（水浴要底部包锡纸）和冻的蛋糕（活底才能脱模）

美亚奋发只建议买德国产，ntuc有捷克 德国的卖偶尔看到UK，质量手感光泽度都不错，但是如果经常蹲美亚的确可以淘到性价比高的白菜，三能别买。刮刀 模具 烘焙垫 种种都能在美亚淘到，关键有耐心蹲。奋发只建议买德国产，ntuc有捷克 德国的卖偶尔看到UK，质量手感光泽度都不错，但是如果经常蹲美亚的确可以淘到性价比高的白菜，三能别买。刮刀 模具 烘焙垫 种种都能在美亚淘到，关键有耐心蹲。

谢谢7姐如果能坚持下去 美亚要常常关注一下了如果能坚持下去 美亚要常常关注一下了

哈 好专业等我慢慢理解一下哈 谢谢等我慢慢理解一下哈 谢谢

硅胶的taobao是不是不行？想买一些硅胶的muffin模具，不粘烤垫，或者其他有用硅胶产品 （有些有了，比如硅胶垫，硅胶刮刀锅铲手套等），是不是taobao不行啊？想买一些硅胶的muffin模具，不粘烤垫，或者其他有用硅胶产品 （有些有了，比如硅胶垫，硅胶刮刀锅铲手套等），是不是taobao不行啊？

还是美亚吧，注意看下面的评论。既然没办法自己检测质量，那就谨慎选择，毕竟都是直接接触食品。既然没办法自己检测质量，那就谨慎选择，毕竟都是直接接触食品。

你说的我都咯噔了一下。有把硅胶锅铲是在德国买的，打折不到8欧， made in China. 用起来还不错，想着是不是成熟技术，也能去taobao买这些？忘记食品安全这茬了。有把硅胶锅铲是在德国买的，打折不到8欧， made in China. 用起来还不错，想着是不是成熟技术，也能去taobao买这些？忘记食品安全这茬了。

国外买国货反而比国内买安全海外对中国产地质检比较苛刻，美亚的话注意看评论。海外对中国产地质检比较苛刻，美亚的话注意看评论。

请教下戚风蛋糕表面总是开裂是什么原因呢？是什么原因呢？

可能是上火温度太高，蛋糕在烤箱内位置下移试试不同烤箱不同的脾气，这个要自己摸索，网上的教程不能照搬

我家的烤箱一般是设置在170度

不同烤箱不同的脾气，这个要自己摸索，网上的教程不能照搬

我家的烤箱一般是设置在170度

我想请教一下开上下火的时候，上下的管都红吗？我家的烤箱开上火烤鸡翅什么的还可以，每次开上下火就都不红了，是坏了吗？烤纸杯蛋糕中间不熟，上面糊了开上下火的时候，上下的管都红吗？我家的烤箱开上火烤鸡翅什么的还可以，每次开上下火就都不红了，是坏了吗？烤纸杯蛋糕中间不熟，上面糊了

汗，我都没有注意这个，我家的好像只有上面看的到管