终于吃上自家卤的带筋的牛肉

赞！顺便问下牛肉哪儿买的？谢谢！谢谢！

赞～贤惠美女做外卖吧^﹏^贤惠美女做外卖吧^﹏^

哇噻 具体说说嘛。从采购到怎么做。看起来好棒呢！从采购到怎么做。看起来好棒呢！

家附近的巴沙 @vickychen 　Rivervale plazaRivervale plaza

我都是去clementi的巴刹买一次买个3公斤，卤着吃，可好吃拉！！一次买个3公斤，卤着吃，可好吃拉！！

同求从采购到怎么做~~~！真是不该这个点点开看。。。楼主坏银！真是不该这个点点开看。。。楼主坏银！

哇，这个好诱人，多少钱一斤？

求问clementi具体哪里？

我今天也准备做呢，等我做好，也上个图啊！等我做好，也上个图啊！

美女，你买的新鲜牛肉还是冷冻的呀？我看到巴沙里面大部分是冷冻的。

另外给个具体的做法吧？想学，呵呵。。。

小鳗姐你卤牛肉的时候有没有用到草果和肉豆蔻两味料啊。你在哪儿买的呢？我没买到，看来今天做不成了。你卤牛肉的时候有没有用到草果和肉豆蔻两味料啊。你在哪儿买的呢？我没买到，看来今天做不成了。

没有，家里有啥放啥草果好像裕华有草果好像裕华有

对啊！我就记得在哪儿看到过！谢谢啊！谢谢啊！

如果只是做一次做着玩，升松有小袋配好的，草果和豆蔻都有，叫四香料1.5一包1.5一包

供参考牛健肉,淨血水,可以用裕华国货的卤包,加酱油煮,熟了后,肉和汤一次放冰箱过夜,如果想肉结实一点,用棉线捆一下肉再煮,第二天,切片加老干妈辣椒,一点香油酱油,就好了牛健肉,淨血水,可以用裕华国货的卤包,加酱油煮,熟了后,肉和汤一次放冰箱过夜,如果想肉结实一点,用棉线捆一下肉再煮,第二天,切片加老干妈辣椒,一点香油酱油,就好了

rivervale plaza 牛肉超级便宜11块1公斤吧11块1公斤吧

谢谢，我今天又特意去晟松， 也看到了这个调料包。 不过， 我不敢确定是不是肉豆蔻和草果， 最后没有买。 请问哈密瓜兄， 能确定是有这两味吗？ 如果可以确定， 我就明天再跑一趟。 我今天又特意去晟松， 也看到了这个调料包。 不过， 我不敢确定是不是肉豆蔻和草果， 最后没有买。 请问哈密瓜兄， 能确定是有这两味吗？ 如果可以确定， 我就明天再跑一趟。

没有也好吃的我家酱牛肉只是生抽老抽料酒桂皮花椒大料盐

吃的时候沾蒜汁

很美味

带筋毽子肉最关键我家酱牛肉只是生抽老抽料酒桂皮花椒大料盐

吃的时候沾蒜汁

很美味

带筋毽子肉最关键

我也放这些次次失败 都有阴影了

是放一起煮吗次次失败 都有阴影了

是放一起煮吗

在家里找了一袋子什么川味卤料老白家。决定用这个先死马当做活马医地试试。 待我明天交作业啊。 老白家。决定用这个先死马当做活马医地试试。 待我明天交作业啊。

中药店里可以买到的组屋楼下传统的那种。组屋楼下传统的那种。

对，牛肉汆水以后就一股脑都放进去煮
开锅后小火一个半小时就差不多了
mm哪里做的失败？
我以为这是个根本不会失败的菜呀
就干煮就行，没有火候的要求
别做咸，淡了可以用酱油蒜汁调就一股脑都放进去煮
开锅后小火一个半小时就差不多了
mm哪里做的失败？
我以为这是个根本不会失败的菜呀
就干煮就行，没有火候的要求
别做咸，淡了可以用酱油蒜汁调

我已经开始做了，一副暗黑料理的样子。一副暗黑料理的样子。

我做了不下五次每次都把房间 锅搞得都是调料味 久久散不去

关键是肉不好吃 硬硬的 一切就散了 没味道 囧每次都把房间 锅搞得都是调料味 久久散不去

关键是肉不好吃 硬硬的 一切就散了 没味道 囧

@jiatong32 @榆钱 到附近巴沙买长条状的腿建肉卤牛肉

牛肉600g, 葱2支，姜3片，蒜2瓣，辣椒1支（喜欢辣的就多加）

花椒1大勺，辣豆瓣2大勺，酒1大勺，酱油2大勺，糖半大勺，盐半小勺，八角两个，清水7杯。

做法：　
1. 牛肉整块汆烫。葱切段、姜切片、蒜拍扁、辣椒剖开去籽备用。

2. 以3大勺油炒香葱姜蒜辣椒，放入花椒和辣豆瓣爆炒，再加入其他调料烧开。

3. 牛肉放入，转小火煮约一小时。

4. 泡在卤汁里过夜，切之前牛肉捞出放冰箱冷冻一会再切片
卤牛肉

牛肉600g, 葱2支，姜3片，蒜2瓣，辣椒1支（喜欢辣的就多加）

花椒1大勺，辣豆瓣2大勺，酒1大勺，酱油2大勺，糖半大勺，盐半小勺，八角两个，清水7杯。

做法：　
1. 牛肉整块汆烫。葱切段、姜切片、蒜拍扁、辣椒剖开去籽备用。

2. 以3大勺油炒香葱姜蒜辣椒，放入花椒和辣豆瓣爆炒，再加入其他调料烧开。

3. 牛肉放入，转小火煮约一小时。

4. 泡在卤汁里过夜，切之前牛肉捞出放冰箱冷冻一会再切片

巴沙的是新鲜的呀，一条条的腿建肉

腿建肉没这么便宜呢

不容易失败呀师太指的失败是怎么个失败法？师太指的失败是怎么个失败法？

用的是带筋的腿建肉吗？切之前放冰箱冻一会，冻硬了再拿出来切就不容易散了切之前放冰箱冻一会，冻硬了再拿出来切就不容易散了

不能确定........

因为时间不够久，4小时以上用慢炖锅如果煮的小火2小时应该差不多了如果煮的小火2小时应该差不多了

失败到。。。我和我老公再也不想吃带牛肉这俩字的东西了。。。

我用过铁锅 高压锅 砂锅 每次都洗不干净 再用锅的时候 都隐约有香料的味道。。有次拿砂锅炖银耳 透着桂皮味。。。吐。。。我和我老公再也不想吃带牛肉这俩字的东西了。。。

我用过铁锅 高压锅 砂锅 每次都洗不干净 再用锅的时候 都隐约有香料的味道。。有次拿砂锅炖银耳 透着桂皮味。。。吐。。。

是吧原来很多人做成功啊。。

话说我一直觉得这是高难度的菜来着。。捂脸。。原来我误会它了原来很多人做成功啊。。

话说我一直觉得这是高难度的菜来着。。捂脸。。原来我误会它了

各种肉都试过啊 我要不要再给自己一次机会啊也给牛肉一次机会。。啊 我要不要再给自己一次机会啊也给牛肉一次机会。。

你按LZ的做法就可以了，关键是要卤水开才放烫过的肉，汁水就会被裹在里面，不会硬硬地不好吃。
你试试吧，即便不成功也就十多块钱，成本不高的。要卤水开才放烫过的肉，汁水就会被裹在里面，不会硬硬地不好吃。
你试试吧，即便不成功也就十多块钱，成本不高的。

我说说我的做法每次去巴刹买新鲜的牛腱子，以前11一公斤，现在涨了，13吧。每次回来就是先把血水泡出去，然后放进高压锅里煮，只是清水，姜片，葱，八角一类。煮熟了，凉了放冰箱，包括牛肉汤。吃时，切薄片凉拌。汤用来下面条，或者做汤。儿子很喜欢喝牛肉清汤。每次去巴刹买新鲜的牛腱子，以前11一公斤，现在涨了，13吧。每次回来就是先把血水泡出去，然后放进高压锅里煮，只是清水，姜片，葱，八角一类。煮熟了，凉了放冰箱，包括牛肉汤。吃时，切薄片凉拌。汤用来下面条，或者做汤。儿子很喜欢喝牛肉清汤。