最近喜欢吃清蒸鱼，买了几次都觉得鱼肉不鲜嫩。可能是都买的海鱼的缘故？还是说鱼不新鲜？
以前在家都吃长江的河鱼感觉很鲜嫩，不知道大家能不能告知一般买什么鱼吃起来鲜嫩呢？
8 条回复
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顺壳 盛松有活的。。
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花斑不错没腥味也很鲜，蒸的时间不要太久，久了什么鱼都老了没腥味也很鲜，蒸的时间不要太久，久了什么鱼都老了
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#3
清蒸的话，午鱼是个不错的选择。英文名：Threadfin，整条和三文鱼大小类似，通常都买分割切块的。价格比三文鱼贵，味道比三文鱼鲜美。英文名：Threadfin，整条和三文鱼大小类似，通常都买分割切块的。价格比三文鱼贵，味道比三文鱼鲜美。
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#4
WET MARKET的鱼，一般都比较新鲜，不介意价格的话，买活鱼。已经挂了的鱼，眼睛还是清的就比较好了，有些鱼身上还有鱼的粘液的就是上上之选了不介意价格的话，买活鱼。已经挂了的鱼，眼睛还是清的就比较好了，有些鱼身上还有鱼的粘液的就是上上之选了
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#5
午鱼很好，也很少，也很贵，非常适合infant吃非常适合infant吃
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#6
Ang Go Li 很适合清蒸'红哥里' 个头不大，适合清蒸，没有海鱼的腥味，到处都有卖，而且便宜'红哥里' 个头不大，适合清蒸，没有海鱼的腥味，到处都有卖，而且便宜
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#7
活鱼都不错，最鲜美的就是笋壳
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#8
黑石斑/珍珠斑？活的。
顺便问下苏眉味道如何？一直看看没吃过，觉得太贵了^_^活的。
顺便问下苏眉味道如何？一直看看没吃过，觉得太贵了^_^