一餐清爽的越南素食

最近吃到一间越南素食，整体印象很不错。不是那种只有几样青菜随便配一下的素餐，菜单选择算丰富，味道也比较有记忆点。

我最喜欢的是热汤类，像招牌石锅米粉，端上来真的很适合新加坡这种常年热天气，汤头够香但不会太腻。豆腐那道外层有一点口感，里面还是嫩的，酱汁也收得住。黑胡椒蘑菇也做得蛮到位，香气很直接，吃起来不会空。

如果平时对素食印象还停留在“清淡、吃不饱”，这类越南风味会比较容易接受。分量和口味都比较像正餐，不是只适合偶尔尝鲜的那种。

我觉得比较适合想吃得清爽一点、但又不想牺牲味道的人。下次如果约朋友吃饭，我应该还会再去试别的菜。