原来天天排队是这个原因

昨天下午我在楼下食阁吃饭，原本只是想随便打包一份，结果那摊又排到转角。前面大概十来个人，大家都站得很安静，不像那种一时半刻排出来的热闹队，反而像已经排习惯了。

轮到我时才发现，真的不是因为宣传厉害。那档是现点现做，很多东西都要一份一份下锅，旁边还一直有熟客加单。前面有人一口气买三份，阿姨也不赶，照样慢慢包，队伍就这样越积越长。吃到嘴里就明白了，味道稳，出餐却不会快。

我后来自己也会先看队伍为什么长，不是每个长队都值得跟。有些是收钱慢，有些是出餐慢，有些是真材实料、手脚又慢一点。那种排了半天还愿意继续排的，通常就是口味有留住人。

不过我现在还是会挑时间去，避开最挤的那一轮。好吃是好吃，午休那半小时也很宝贵，排太久，吃完回去都快赶不上下一单了。