皮蛋切好放摆盘，辣椒要多，尖椒，红辣椒切碎，过油，加盐，放黑醋。捞起均匀放在皮蛋上
，撒葱花。。。。最重要，放冰橱。非常非常非常开胃。
19 条回复
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#1
好久没吃了。看了楼主的贴，我决定明天让好姐妹请吃皮蛋
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DengWei 楼主#2
忘了说在过油时要加酱油，不是酱清。可以选择加蒜头在过油时。味道绝对不输给密斯湘菜馆。 味道绝对不输给密斯湘菜馆。
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#3
来给楼主点赞的小弥留之际小弥留之际
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#4
棒！下次可以试。下次可以试。
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#5
没吃晚饭...要饿死了...要饿死了...
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#6
亲爱的，工作这么辛苦啊摸摸。摸摸。
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#7
歪个楼问一下怎样切皮蛋才能完整呢我记得每次切一刀下去刀面上就沾了皮蛋黄，切开的皮蛋就不完整不好看了我记得每次切一刀下去刀面上就沾了皮蛋黄，切开的皮蛋就不完整不好看了
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#8
用一根线而不是刀找个缝衣服的线一类的。最好是钓鱼线啦。找个缝衣服的线一类的。最好是钓鱼线啦。
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#9
刀沾水再切不会粘～xmlzjxmlzj
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#10
看得好饿...好好吃的样子～xmlzjxmlzj
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#11
这个办法好！xmlzjxmlzj
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#12
这个办法也容易实践，下回试试我以前还想过要不要沾点油…没想到沾水我以前还想过要不要沾点油…没想到沾水
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#13
下次试试这个好办法之前都是用水，太麻烦了，刀要多次沾水，不然又要粘。
楼主这个摆得太漂亮，作为青椒皮蛋爱好者决定要回家试试。之前都是用水，太麻烦了，刀要多次沾水，不然又要粘。
楼主这个摆得太漂亮，作为青椒皮蛋爱好者决定要回家试试。 -
DengWei 楼主#14
我不用线，刀沾一点水就好之前皮蛋要放冰箱一段时间，切出来比较漂亮。
而且皮蛋要放在本身带的塑料袋里面轻轻敲打，壳上有很多裂纹后才拿出来慢慢去壳。这样皮蛋就很完整。放在手上，轻轻切两刀，就变成均匀的四半。之前皮蛋要放冰箱一段时间，切出来比较漂亮。
而且皮蛋要放在本身带的塑料袋里面轻轻敲打，壳上有很多裂纹后才拿出来慢慢去壳。这样皮蛋就很完整。放在手上，轻轻切两刀，就变成均匀的四半。 -
#15
下周开始我只是懒得吃而已555，要zuo死了...我只是懒得吃而已555，要zuo死了...
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#16
太好吃了口水，
模范奶爸啊！口水，
模范奶爸啊！ -
#17
做得好
下酒菜
我shis
下酒菜
我shis
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DengWei 楼主#18
不要夸，我会骄傲的。嘻嘻很久不做菜了，水准下降很多。很久不做菜了，水准下降很多。
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#19
现在很难买到皮蛋里面有黄芯的了买到皮蛋里面有黄芯的了