第一次做油条，酵母应该不行吧？
泡打粉 是不是 就是 Baking powder ， 超市里面的
未添加铝的那种 哪个超市有卖？ 主要成分是 NaHCO3 的那种
谢谢
9 条回复
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#1
亲，酵母也可以的，和泡打粉是不同的风格酵母做出来的会更有嚼劲；泡打粉则是更脆一些
泡打粉很常见啊。大超市小超市都有，找baking soda。别买太大包，一般做一次吃一次一家人的分量都只需要十克左右。 -
#2
额打错，baking powder 打成baking soda小苏打了
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Don 楼主#3
感谢 baking powder 对吧感谢 baking powder 对吧
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#4
可以不用泡打粉 详情搜小高姐的youtube频道
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#5
小高姐用了泡打粉小弥留之际
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#6
嚓 难道我看串频道了吗
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#7
是的，她说她试过很多，泡打粉最满意我个人试过觉得酵母更好把握
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#8
是baking powder，但做油条不一定要泡打粉，也不一定要酵母
小苏打可以搞定一切的 baking soda
既可以代替炮打 也可以代替叫母
醋是关键分析成分，参考反应过程和产物 就明白了
大家都读过书不是 -
#9
以前自己做的时候发现ROTI PRATA的面团子 切碎了 然后炸一下就是油条。还特别好吃。没有添加剂。
需要切成长条状，找豆油。来炸，如果你会的话。