请问诸位， 怎么做斯里兰卡黑蟹?
第一，怎么选螃蟹？ 公的好还是母的好？
第二， 做螃蟹的步骤是什么， 目前遇到的问题是：每次水放多，蟹肉就软了。。
第三， 哪里买做螃蟹的酱？
8 条回复
-
#1
辣椒螃蟹最好选个母螃蟹，蟹黄多点配上酱汁味道相当好。
酱汁去超市买一包就好？$6.5-7.5里面有说明书。
配上两个鸡蛋和一打油炸小馒头，味道不输珍宝 -
#2
火锅底料买包火锅底料
一炒就是香辣蟹 -
91蚍蜉撼树91 楼主#3
那炒的时候，如何防止水放多，导致蟹肉很软
-
#4
用香辣酱应该不需要加水
蟹本身就有水分
如果的时怕干，就分次喷一点水，干了再加，这样也容易入味 -
#5
那就别放水啊火锅底料先下锅炒热
然后把收拾好的螃蟹放进去嚯两铲子
盖上锅盖焖一下就好了 -
91蚍蜉撼树91 楼主#6
听起来是个好主意， 那我下次试一试
-
#7
蟹是活的肉会鲜甜
如果不新鲜肉会有点抽条，软，没有弹性 -
#8
刚做过姜葱口味也不错
注意别放太多盐 可能螃蟹本身就咸
辣椒螃蟹也不错