没人说说Food Court毒饭毒死人的事情么？

这次Food Court毒死人的事情，其实一点都不奇怪。

令我奇怪的是：

<!--[if !supportLists]-->1.　　　　　<!--[endif]-->毒死人的摊位唯一的处分是：“暂停营业三个星期，摊主必须彻底清洁摊位，员工也都得上课学习处理食物时所须遵守的卫生守则”

<!--[if !supportLists]-->2.　　　　　<!--[endif]-->毒死人的摊位目前已重新营业，而且卫生评级现在为“A”级。

<!--[if !supportLists]-->3.　　　　　<!--[endif]-->死者的家属没有说任何话，大家可以设身处地想象一下，家里被毒死了一个孩子肇事者却无关痛痒。父亲只是对媒体说：“事情已过了许久，我不想再谈这件事。”

详情请见今天的早报报道。

请大家说说看法。

报道一

《纳福坊食阁一摊位食物处理不当四岁男童吃巴东饭染沙门氏菌丧命》

熟食摊位的食物处理不当，将生鸡肉解冻后再冰冻，生食和半生熟食物没有分开存放导致细菌滋长。一名四岁男童吃下摊位售卖的食物后，食物中毒丧命，他的母亲和妹妹也上吐下泻。

男童沙恩·巴拉苏巴马廉（4岁）于今年1月22日在医院去世，他死前四天曾吃下母亲购买的巴东咖喱饭（Nasi Padang）。验尸庭就沙恩的死进行研讯。

根据法庭文件，今年1月18日，沙恩和家人到义顺纳福坊（North Point）Kopitiam食阁用餐，当时他的母亲从售卖巴东饭的摊位买了饭、咖喱鸡和马铃薯饼等。

沙恩、母亲和两岁的妹妹吃下这些食物，其他的家庭成员则从其他摊位购买食物。

隔天，沙恩和母亲及妹妹都出现发烧、腹泻和呕吐的症状，三人在1月20日到综合诊疗所就诊，医生诊断兄妹两人感染了肠胃炎（即食物中毒）。沙恩严重脱水，医生开药给他服用。

从诊所回家后，沙恩的情况起初好转，不过不到两天的时间，情况却急转直下。他的家人在1月22日送他到竹脚妇幼医院，途中他已全身瘫软毫无反应，他在送院同日中午过世。

法医证实，沙恩的死因和沙门氏菌（salmonella）感染引发的败血症吻合。他的母亲及妹妹的粪便样本也都化验出沙门氏菌，妹妹因食物中毒而住院五天。

卫生部和国家环境局在1月24日到有关的熟食摊位检查时，稽查员立即发现，摊位助手处理食物的方式不妥，其中一名员工也没向当局注册。

卫生部传染病管理司助理司长希沙慕丁医生在调查报告中指出：食物处理方式不当是其中最严重的疏漏，这可能导致细菌滋长。把解冻的鸡肉块重新冷冻最引人关注。

调查发现，巴东饭摊位收到的鸡肉每批有80块，摊位员工习惯将所有鸡肉块冲水解冻后，取出当天所需的分量，再把剩余的鸡肉和其他食物一起存放在同一个冰冻格里。不适当的处理及储存生、熟食物可能造成细菌交叉感染。

与此同时，鸡肉被摆放在室温下解冻，细菌有时间繁殖，使得问题加剧。摊位使用的夹子和搅拌机也都验出高浓度的细菌，细菌含量已超出了安全标准。

鸡蛋和家禽普遍带有沙门氏菌，不过希沙慕丁医生解释说，这类细菌一般不耐高温，汤汁只要煮滚半小时就足以杀死沙门氏菌。

虽然稽查员从摊位抽取的食物样本中，没有验出沙门氏菌，当局也不曾接获其他人的投诉，但希沙慕丁医生仍认为，沙恩和母亲、妹妹三人“极可能是从巴东饭摊位感染沙门氏菌”。

验尸官马文德接受这样的看法，因为多种环境证据皆指向同一个方向。

验尸官：死因与

吃受感染食物有直接关联

验尸官总结时说，化验的食物样本和沙恩吃的不属于同一批，当时一起用餐但没有吃这摊食物的家人都安然无恙，加上食物处理方式确实让人起疑。沙恩的死和吃下受感染食物有直接关联。

“这场悲剧凸显出处理食物若不谨慎，对卫生习惯不留心，最终可能对年幼和体弱者造成不堪设想的后果。”

沙恩的父亲昨天出席研讯，不过他拒绝受访。

这个巴东饭摊位事后被令暂停营业三个星期，摊主必须彻底清洁摊位，员工也都得上课学习处理食物时所须遵守的卫生守则。此外，国家环境局也在网站上张贴通告说，这个巴东饭摊位因“疑似食物中毒事件”卫生评级被降级。

熟食摊位的食物处理不当，将生鸡肉解冻后再冰冻，生食和半生熟食物没有分开存放导致细菌滋长。一名四岁男童吃下摊位售卖的食物后，食物中毒丧命，他的母亲和妹妹也上吐下泻。

男童沙恩·巴拉苏巴马廉（4岁）于今年1月22日在医院去世，他死前四天曾吃下母亲购买的巴东咖喱饭（Nasi Padang）。验尸庭就沙恩的死进行研讯。

根据法庭文件，今年1月18日，沙恩和家人到义顺纳福坊（North Point）Kopitiam食阁用餐，当时他的母亲从售卖巴东饭的摊位买了饭、咖喱鸡和马铃薯饼等。

沙恩、母亲和两岁的妹妹吃下这些食物，其他的家庭成员则从其他摊位购买食物。

隔天，沙恩和母亲及妹妹都出现发烧、腹泻和呕吐的症状，三人在1月20日到综合诊疗所就诊，医生诊断兄妹两人感染了肠胃炎（即食物中毒）。沙恩严重脱水，医生开药给他服用。

从诊所回家后，沙恩的情况起初好转，不过不到两天的时间，情况却急转直下。他的家人在1月22日送他到竹脚妇幼医院，途中他已全身瘫软毫无反应，他在送院同日中午过世。

法医证实，沙恩的死因和沙门氏菌（salmonella）感染引发的败血症吻合。他的母亲及妹妹的粪便样本也都化验出沙门氏菌，妹妹因食物中毒而住院五天。

卫生部和国家环境局在1月24日到有关的熟食摊位检查时，稽查员立即发现，摊位助手处理食物的方式不妥，其中一名员工也没向当局注册。

卫生部传染病管理司助理司长希沙慕丁医生在调查报告中指出：食物处理方式不当是其中最严重的疏漏，这可能导致细菌滋长。把解冻的鸡肉块重新冷冻最引人关注。

调查发现，巴东饭摊位收到的鸡肉每批有80块，摊位员工习惯将所有鸡肉块冲水解冻后，取出当天所需的分量，再把剩余的鸡肉和其他食物一起存放在同一个冰冻格里。不适当的处理及储存生、熟食物可能造成细菌交叉感染。

与此同时，鸡肉被摆放在室温下解冻，细菌有时间繁殖，使得问题加剧。摊位使用的夹子和搅拌机也都验出高浓度的细菌，细菌含量已超出了安全标准。

鸡蛋和家禽普遍带有沙门氏菌，不过希沙慕丁医生解释说，这类细菌一般不耐高温，汤汁只要煮滚半小时就足以杀死沙门氏菌。

虽然稽查员从摊位抽取的食物样本中，没有验出沙门氏菌，当局也不曾接获其他人的投诉，但希沙慕丁医生仍认为，沙恩和母亲、妹妹三人“极可能是从巴东饭摊位感染沙门氏菌”。

验尸官马文德接受这样的看法，因为多种环境证据皆指向同一个方向。

验尸官：死因与

吃受感染食物有直接关联

验尸官总结时说，化验的食物样本和沙恩吃的不属于同一批，当时一起用餐但没有吃这摊食物的家人都安然无恙，加上食物处理方式确实让人起疑。沙恩的死和吃下受感染食物有直接关联。

“这场悲剧凸显出处理食物若不谨慎，对卫生习惯不留心，最终可能对年幼和体弱者造成不堪设想的后果。”

沙恩的父亲昨天出席研讯，不过他拒绝受访。

报道二

事发后降级至“C” 摊位卫生评级已升为“A”

邓玮婷　报道

[email protected]

发生食物中毒事件的巴东饭摊位目前已重新营业，卫生评级现在为“A”级。

记者昨天走访位于纳福坊购物中心地下二层的“Kopitiam”食阁时发现，该摊位已经重新营业，摊位名称“Nasi Padang”也依旧保留，收银台后的墙壁也挂上国家环境局颁发的“A”评级证书。

摊主撤换所有助手

食阁菲律宾籍助理经理保罗（28岁）受访时说：“食物中毒事件后，除了摊主，有关摊位的所有助手都被撤换。该摊位也被下令停业三星期进行彻底清洗。当时，环境局也建议其他摊主清洗自己的摊位。”

据知，事发后环境局稽查员每周五次到食阁进行检查。之后稽查次数就减少至每周一次，目前则是每两周一次。虽然稽查员都会检查食阁内的所有摊位，但注意力都会集中在该巴东饭摊位。食阁共有21个摊位，摊主和其助手人数有约105名。

自食物中毒事件后，有些食客心有余悸，避免向买巴东饭摊位的食物，但也有食客则继续光顾。莫哈莫（65岁，退休者）每周都会到食阁约两次。他说：“之前就不常光顾该摊位，但听说发生中毒事件后，我和家人更不会向他们买食物。”

另一名不愿透露姓名的年长者近乎每天都会到食阁用餐，也会经常光顾这个巴东饭摊位。他说：“食物中毒事件发生前就经常向他们买食物，现在也一样。但对比以往，现在的摊位显得更干净，摊位助手准备食物时也都会戴手套。”

据了解，摊位的卫生评级原属“B”级，但发生食物中毒事件后，该评级被降为“C”。经过数月的观察，目前已获颁“A”级。

本报昨晚也走访沙恩的家，但他的父亲情绪有些激动，不愿意多谈。他说：“事情已过了许久，我不想再谈这件事。”