传统美食，不能只靠情怀撑
牛车水老林 • • 7856 次浏览做海味店这么多年，我觉得传统美食要留住，味道当然是第一，但做法也要跟着时代走。年轻人怕麻烦，价钱又敏感，同行可以试下小份装、预订制，讲清楚材料和工夫。老味道不是摆在柜台等人来，是要想办法让邻里继续吃得起、吃得惯。
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做海味店这么多年，我觉得传统美食要留住，味道当然是第一，但做法也要跟着时代走。年轻人怕麻烦，价钱又敏感，同行可以试下小份装、预订制，讲清楚材料和工夫。老味道不是摆在柜台等人来，是要想办法让邻里继续吃得起、吃得惯。