每天现做的东北手工面点
Xuzhe178 • • 8237 次浏览这段时间在新加坡做手工面点，越做越觉得，家常味道还是要靠当天的新鲜食材和手上功夫。饺子、酥饼、油皮大包子这些东西，做法看起来简单，真正吃起来，差别都在面皮、火候和馅料的平衡。
我现在会按当天采购的食材来做，不固定只出一种口味，家里人爱吃什么，就尽量做得更实在一点。面点这类东西在新加坡天气里尤其讲究保鲜，现做现吃口感最好，放冷冻也方便，回蒸或煎一下就能恢复不少香气。
如果你也喜欢这种偏东北的家常口味，买的时候可以留意两点：是不是当天现做，和包装后口感会不会太快变硬。这个细节，往往比花样更重要。
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