乌节这家韩牛和黑猪排，炭火味挺出彩

最近看到 Bedrock 推的韩牛和济州黑猪限定菜单，整体不是那种很“韩式烤肉店”的路线，而是把韩国牛肉和猪排放进更精致的 steakhouse 气氛里做，适合想吃得安静一点、摆盘也好看一点的聚餐。

我自己会更注意它的火候和肉香。Jeju Hanwoo Striploin 用 applewood fire 烤，优点是油花和肉味还在，旁边的 steamed padron peppers 也没有喧宾夺主，吃起来是比较干净的炭火香。另一道 Nuruk-Marinated Jeju Black Pork Rack 则更重一点，nuruk 腌过以后会多一点发酵感，配 black garlic purée，味道偏烟熏、咸香，尾韵还有一点甜，不是单纯重口味那种。

如果是第一次去，我会建议两个人以上点着分着吃，会比只点一道更有层次。前 100 桌还送 Seoul Silver 韩国传统饮品，这种小赠品对第一次试菜单的人也算有点加分。

这类限定菜单比较适合想换口味、又不想只吃传统韩烧的人；如果你平时更爱炭香、熟成肉感和偏成熟一点的用餐环境，这套会比较对路。时间是 7 月 1 日到 8 月 31 日，想试的话就别拖太久。