河畔边的烧鸟 Omakase

前几天去了一家藏在河畔附近的烧鸟店，第一感觉不是“精致到有距离感”，而是很舒服，适合慢慢吃、慢慢聊。

店里是深木色配暖黄灯光，蓝色暖帘和木质格栅也很有味道，坐进去会有一点京都小巷居酒屋的感觉。最加分的是开放式炭火烤台，坐吧台的位置可以直接看主厨一串串一边炭烤、一边依序上菜，整个过程很有参与感。

这类烧鸟 omakase 最怕吃到后面发腻，但这家节奏我觉得拿捏得不错。前面有前菜、刺身和海胆茶碗蒸，后面再接现烤烧鸟，鸡肉不同部位会用不同火候处理，炭香很明显，肉也还保留着嫩度。中间穿插烤时蔬，最后用主食、热汤和甜点收尾，吃完整套不会有那种被催着翻桌的感觉。

如果最近想找一间适合约会、庆祝，或者单纯想安静吃顿饭的烧鸟店，这种氛围我会记一下。比起只看摆盘，我更在意的是整顿饭能不能让人放松，这家算是做到了。