牛车水这家老烧烤店，还是熟悉的东北味

前两天经过牛车水，顺手去了一家开了很多年的东北烧烤店。那种味道一入口就知道，还是老派做法：串子烤得够香，调味偏重口，适合想吃点热乎、扎实、下酒的。

这种店最难得的不是花样多，而是多年下来味道没有跑掉。人在新加坡久了，偶尔就会想找这种熟门熟路的味道，不用想太多，坐下点几样，边吃边聊就很舒服。

如果你也喜欢东北烧烤这一口，牛车水这类老店通常比网红新店更稳，尤其适合朋友聚餐。想吃清淡一点的可能会觉得口味偏重，但喜欢孜然、辣味、烤得焦香那种，基本不会失望。

我自己是觉得，能在新加坡安安稳稳开很多年的店，靠的还是味道和回头客。吃来吃去，最后记住的往往就是这种实在感。