在新加坡，哪些市场可以买到优质的叉烧肉？

新加坡优质叉烧肉市场与推荐摊位全攻略

在新加坡，想要买到优质的叉烧肉，除了知名餐厅，最地道、性价比最高的选择其实是各大巴刹（市场）和熟食中心。这里不仅有老字号港式烧腊摊，也有主打马来西亚风味的吉隆坡式叉烧，还有不少米其林指南推荐的宝藏小摊。以下为你梳理新加坡本地人和美食媒体公认的优质叉烧肉市场与摊位，附上交通、营业时间和实用贴士。

一、老机场路熟食中心 Roast Paradise

地址：51 Old Airport Rd, #01-121, Singapore 390051
这家烧腊摊主打吉隆坡式叉烧，肥瘦相间、外层焦香、蜜汁浓郁，肉质多汁。老板曾到吉隆坡拜师学艺，叉烧风味媲美马国名店。烧肉同样脆皮爆响，推荐配蒜蓉辣椒。价格亲民，$4.50起。
营业时间：11am – 6:30pm（周一休息）
交通：地铁Circle Line到Dakota站步行约5分钟。

二、天来饭店（Taman Jurong Market & Food Centre）

地址：3 Yung Sheng Road, #02-66, Singapore 618499
获米其林必比登推荐的烧腊摊，叉烧入口即化，咸甜适中，熏香十足。肉的肥瘦可按个人口味要求。价格实惠，$3起。
营业时间：9:30am - 1pm（周六休息）
交通：裕廊东地铁站转乘巴士至Taman Jurong。

三、丰记传统火炭烧腊（联邦弯巴刹与熟食中心）

地址：Blk 511 West Coast Drive, #02-90, Singapore 120511
以火炭烧烤工艺著称，叉烧肥瘦相间、咸甜适中、香嫩多汁，带有独特焦香。每天新鲜烤制，开摊前就有人排队。
营业时间：11am – 2pm或售完为止
交通：地铁Clementi站，步行或巴士可达。

四、88香港烧腊（Lavender Street/乌美Ubi分店）

地址：308 Lavender Street, Singapore 338814
分店：153 Tyrwhitt Road, 3014 Ubi Rd 1
老板坚持每天用新鲜猪肉制作，叉烧厚切、肥瘦适中、外层油亮微焦。烧肉和烧鸭也同样出色。
营业时间：10am – 8pm（周一休息）
交通：Lavender地铁站步行可达。

五、新荣亮阁港式烧腊炖汤（Queen Street & Clementi）

地址：269B Queen Street, #01-235, Singapore 182269
分店：725 Clementi West Street 2, Singapore 120725
被列入米其林指南，叉烧微脆焦边，弹牙带焦香，甜酱浓郁。$3起，性价比高。
营业时间：8am - 9pm

六、华芳记（大巴窑Toa Payoh）

地址：128 Lor 1 Toa Payoh, Block 128, Singapore 310128
老字号烧腊档，叉烧精瘦不失鲜嫩，烧肉多汁。
营业时间：7:30am – 8pm（周四休息）
交通：Toa Payoh地铁站步行可达。

七、其他推荐市场与熟食中心

• 中峇鲁市场（Tiong Bahru Market）：30 Seng Poh Road，地铁Tiong Bahru站。
• 麦士威熟食中心（Maxwell Food Centre）：1 Kadayanallur St，地铁Tanjong Pagar站。
• 竹脚中心（Tekka Centre）：60 Bukit Timah Road，地铁Little India站。
• 黃金坊熟食中心（Golden Mile Food Centre）：505 Beach Road，地铁Nicoll Highway站。

常见误区与实用建议

• 误区一：以为只有餐厅才能吃到好叉烧。其实本地市场、熟食中心的烧腊摊口味地道、性价比高。
• 误区二：担心肥瘦不合口味。多数摊位可按需指定肥瘦比例，或要求厚切/薄切。
• 误区三：只盯着名气大摊位。其实很多社区小巴刹也有隐藏宝藏，建议多尝试。

信息查询与官方资源

想了解新加坡各大市场、熟食中心的美食地图，可参考新加坡旅游局美食专页，或关注本地美食媒体、社交平台的最新推荐。

无论你住在市区还是郊区，只要用心寻找，新加坡随处都能买到优质的叉烧肉，满足你对地道烧腊的所有期待。