娘惹菜在新加坡的代表餐厅推荐

娘惹菜在新加坡的代表餐厅推荐

娘惹菜（Peranakan/Nyonya Cuisine）是新加坡最具代表性的本地美食之一，融合了华人、马来、印尼等多元文化的烹饪精髓。无论你是初次品尝还是资深吃货，都能在新加坡找到正宗、创新、亲民或高端的娘惹餐厅。以下为你整理新加坡最受欢迎、口碑最佳的娘惹菜代表餐厅，涵盖米其林星级、老字号、创新小馆和小贩摊位，满足不同预算和口味需求。

一、米其林推荐与高端娘惹餐厅

• Candlenut（米其林一星）
  新加坡唯一获米其林一星的娘惹餐厅，主厨以创新手法诠释传统娘惹菜。招牌“Ah-ma-kase”套餐和Yeye’s咖喱尤为出色，环境优雅，适合纪念日、商务宴请。
  地址：17a Dempsey Rd, Singapore 249676
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• National Kitchen by Violet Oon（米其林推荐）
  位于国家美术馆，装潢典雅，主打干炒叻沙、武吉吉隆风味等经典娘惹菜。服务专业，适合家庭聚餐和节日庆祝。
  地址：1 St Andrew’s Rd, #02–01 National Gallery, Singapore 178957
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• The Blue Ginger（米其林必比登）
  牛车水老字号，环境温馨，招牌娘惹豆腐、叻沙粉、炖猪脚等风味正宗，价格合理。
  地址：97 Tg Pagar Rd, Singapore 088518
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• INDOCAFÉ – Peranakan Dining（米其林必比登）
  融合印尼与娘惹风味，牛肉仁当、布雷克力鸡等菜品深受好评。
  地址：35 Scotts Rd, Singapore 228227
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二、传统与创新娘惹餐厅

• Simply Peranakan Cuisine
  老板亲自下厨，菜品正宗，鱼头咖喱、猪肉仁当尤为推荐。
  地址：28 Cavenagh Rd, #01-05 Hotel Chancellor @, Singapore 229635
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• The Peranakan Restaurant Singapore
  乌节路人气娘惹餐厅，装潢充满南洋风情，菜品精致，服务周到。
  地址：57 Lengkok Bahru, #01-477, Singapore 151057
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• Straits Chinese Nonya Restaurant (1953)
  历史悠久，分店遍布全岛，鱼头咖喱、亚叶布雷克力是必点菜。
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• Tingkat PeraMakan @ Paya Lebar Quarter
  环境舒适，牛肉仁当、亚叶布雷克力鸡口味正宗，服务热情。
  地址：10 Paya Lebar Rd, #B2-03, Singapore 409057
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• Godmama at Funan
  现代风格娘惹餐厅，娘惹炒饭、亚参鱼和创新甜品值得一试。
  地址：107 North Bridge Rd, #04-07, Singapore 179105
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• Chilli Padi Nonya Restaurant
  老字号，近期翻新，墨鱼饭、蟹肉丸汤、娘惹风味浓郁。
  地址：11 Joo Chiat Pl, #01-03, Singapore 427744
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三、亲民小馆与小贩摊位

• Nyonya Pok Pok Kay
  小贩中心摊位，炖鸡、咖喱鸡地道实惠，适合快餐体验。
  地址：110 Pasir Ris Central, #02-23 Hawker Centre, Singapore 519641
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• Charlie’s Peranakan Food
  牛肉仁当、亚叶布雷克力鸡极具特色，价格亲民。
  地址：505 Beach Rd, #B1-30, Singapore 199583
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• Ivins Peranakan Restaurant @ Binjai Park
  分量慷慨，鱼头咖喱、亚叶布雷克力鸡广受好评。
  地址：21 Binjai Park, Singapore 589827
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• Novena Peranakan
  家庭式小餐厅，牛肉仁当、亚叶布雷克力鸡口味地道，价格实惠。
  地址：273 Thomson Rd, Singapore 307644
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四、素食与创新娘惹体验

• Coco Veggie Nyonya
  主打素食娘惹，娘惹炒饭、叻沙创新健康，适合素食者。
  地址：6 Raffles Blvd, #03 – 130A Marina Square, Singapore 039594
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• Bonding Kitchen Orchard Singapore
  创新手法呈现经典娘惹菜，和牛仁当、乌达鱿鱼独具特色。
  地址：277 Orchard Rd, #02-18 Orchard, Singapore 238858
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五、用餐小贴士与常见问题

• 高端餐厅建议提前预订，尤其是节假日和周末。
• 部分餐厅有素食、无麸质、儿童菜单，适合不同饮食需求。
• 娘惹菜多以香料、椰浆、叁巴辣椒为主，部分菜品偏辣，点单时可与服务员沟通口味。
• 想体验地道娘惹文化，推荐选择Joo Chiat、加东等传统娘惹社区的老店。

总的来说，新加坡娘惹餐厅选择丰富，从米其林星级到小贩摊位应有尽有。无论你追求精致体验还是家常风味，都能在新加坡找到属于自己的娘惹美食记忆。更多餐厅信息和地图可参考本地美食专题或米其林指南。