新加坡哪里有好吃的发记老鼠粉？这份清单告诉你！
_god_ • • 7139 次浏览新加坡的美食地图上，除了叻沙、海南鸡饭，还有一道让人欲罢不能的街头美味——发记老鼠粉。它以独特的口感和丰富的味道，吸引了无数食客。如果你也想体验这道地道的新加坡美食，却不知道哪里才能找到正宗的“发记老鼠粉”，那么这份清单绝对能帮到你！让我们一起开启这场新加坡的寻味之旅吧！
发记老鼠粉是什么？
别被“老鼠”这两个字吓到！发记老鼠粉其实和老鼠没有任何关系。这个名字的由来是因为粉条的形状短而粗，两头尖细，形似老鼠的尾巴。发记老鼠粉的主要原料是米粉，经过特殊的制作工艺，使其口感爽滑Q弹。传统的发记老鼠粉配料非常丰富，包括香菇、肉碎、虾米、葱花等，再淋上特制的浓稠酱汁，搅拌均匀后，香气扑鼻，令人食指大动。发记老鼠粉的独特之处在于其手工制作的粉条，以及各家店秘制的酱汁，这正是它能够吸引众多食客的关键。
新加坡必吃的发记老鼠粉店清单
以下精选了新加坡几家备受欢迎的发记老鼠粉店，附上地址和推荐理由，方便你按图索骥：
- 1. 亚王发记
地址：#01-15, Alexandra Village Food Centre, 120 Bukit Merah Lane 1, Singapore 150120
推荐理由：亚王发记是一家老字号，以其传统的口味和丰富的配料而闻名。他们的老鼠粉口感Q弹，酱汁浓郁，肉碎和香菇给味道增添了层次感。这里常常需要排队，但绝对值得等待。 - 2. 辉记肉碎面
地址：#01-10, Bendemeer Market & Food Centre, 29 Bendemeer Rd, Singapore 330029
推荐理由：辉记肉碎面虽然主打肉碎面，但他们的老鼠粉也毫不逊色。这里的汤头清甜，配上自制的辣椒，非常开胃。如果你喜欢清淡口味，这里绝对是你的不二之选。 - 3. 联合本记餐室
地址：Blk 28 Dover Cres, #01-107, Singapore 130028
推荐理由：虽然店面不起眼，但联合本记餐室的老鼠粉却有着独特的风味。他们的特色在于加入了猪油渣，使得口感更加香脆。这里的价格也相当实惠，是许多学生和上班族的首选。 - 4. 锦选香港点心
地址：多家分店，可在 锦选香港点心官网 查询
推荐理由：锦选香港点心是一家连锁店，他们家的老鼠粉做成了砂锅的形式，更加保温，也更加入味。除了老鼠粉，他们家的其他港式点心也值得一试。
各家发记老鼠粉的口味特点与人气菜品推荐
每家店的发记老鼠粉都有其独特的风味，下面就来详细介绍一下它们的口味特点和人气菜品：
- 亚王发记：
口味特点：酱汁浓郁，偏甜，肉碎香菇给味道带来了层次感。
人气菜品：除了老鼠粉，他们的卤面也值得一试，卤汁浓稠，配上醋和蒜蓉，非常开胃。 - 辉记肉碎面：
口味特点：汤头清甜，口感清淡，适合喜欢清淡口味的人。
人气菜品：肉碎面是他们的招牌菜，肉碎新鲜，面条劲道，配上自制的辣椒，非常美味。 - 联合本记餐室：
口味特点：加入了猪油渣，口感香脆，味道偏咸。
人气菜品：他们的虾面也相当受欢迎，汤头鲜甜，虾肉新鲜，值得一试。 - 锦选香港点心:
口味特点：砂锅老鼠粉，更加保温，更加入味，汤汁浓稠。
人气菜品：除了老鼠粉，他们家的烧卖、虾饺等港式点心也非常受欢迎，可以一次性满足你的味蕾。
在寻找美味的发记老鼠粉时， 记得每家店的口味侧重有所不同，可以根据自己的喜好进行选择。
探店小贴士
为了让你更好地品尝到美味的发记老鼠粉，这里提供一些探店小贴士：
- 用餐时间：尽量避开午餐和晚餐高峰期，一般在上午11点前或者下午2点后前往，可以避免排队。
- 交通方式：
- 亚王发记：搭乘巴士到Alexandra Village站，步行即可到达。
- 辉记肉碎面：搭乘地铁到Bendemeer站，步行约5分钟即可到达。
- 联合本记餐室：搭乘巴士到Dover Road站，步行即可到达。
- 锦选香港点心: 建议在 锦选香港点心官网 查询离你最近的分店地址和交通方式。
- 价格参考：人均消费约 5-10 新币。
- 停车位：
- 亚王发记：Alexandra Village Food Centre 有公共停车场，但车位有限。
- 辉记肉碎面：Bendemeer Market & Food Centre 有公共停车场，车位较多。
- 联合本记餐室：附近有公共停车场，但需要步行一段距离。
- 锦选香港点心: 建议在前往分店前，查询附近的停车情况。
希望这些小贴士能帮助你更好地规划你的发记老鼠粉之旅。提前做好功课，可以让你更轻松地享受到美食的乐趣。
发记老鼠粉是新加坡一道充满人情味的美食，它不仅承载着当地人的记忆，也吸引着来自世界各地的游客。希望这份清单能帮助你找到最适合你口味的发记老鼠粉。如果你喜欢浓郁口味，可以尝试亚王发记；如果你喜欢清淡口味，可以尝试辉记肉碎面；如果你喜欢香脆口感，可以尝试联合本记餐室。当然，最好的方法还是亲自去尝试，找到你最爱的发记老鼠粉！也欢迎你在品尝后分享你的用餐体验，让更多人了解这道新加坡的特色美食。