新加坡有哪些少有人知的美食？

新加坡美食的种类是非常多的，除了常见的著名美食外，还有很多不为人知、深受当地人喜欢的美食，下面列举一些：

首先推荐娘惹炒河粉，这是新加坡餐桌上非常受欢迎的一道美食，由来自亚洲各地的鲜香调料腌制而成，再加上煎香的米粉，外加酱油和甜酱的调味，让人垂涎欲滴。

其次是广东糖水，这种小吃在新加坡各个街头也是随处可见，口感甘甜清爽，经常被当作消夜来吃。煮糖水需要讲究火候，另外煮糖水的配料范围也很广，大概有红枣、桂圆、芋头等等。

再来是新加坡拉面，这是由新加坡华人发明的美食，非常受当地人的欢迎，也吸引了许多游客的尝试。这种面条不同于一般的面条，是由肉和面製成的，口感细嫩，牛肉面和猪肉面都非常好吃，汤也是味道浓郁。

还要介绍一下新加坡的榴莲布丁，这个融合了榴莲和布丁两者的美食，让人惊喜不已。新鲜的榴莲混合着布丁汁制成布丁，榴莲味道浓郁，加上布丁的甜味，口感非常细腻。

除此之外，新加坡还有很多其他适合一尝的美食，如胡椒蟹、鱼头炉、椰汁饭等等。总之，新加坡不但有着各种美食，还有着丰富的文化和历史，非常值得一游。