食肆卫生满意度下滑令人失望
青锋明 • • 121 次浏览
新加坡管理大学去年所作的第五次公共环境清洁满意度年度调查显示，92％对近期到访过的公共场所清洁度感到满意，与2021年持平，但对食肆的满意度却明显下滑至82.7%，表现最差。在所有食肆中，咖啡店和小贩中心的满意度最低，分别为76％和78％。小贩中心的清洁满意度比前一年更下滑了五个百分点。
国家环境局回应读者申诉时说，现在，清洁工被分配成两个小组，一组专门负责擦拭桌面，另外一组负责清理碗盘归还处的碗盘、餐具和托盘。每个小贩中心清洁工的人数安排，取决于小贩中心的面积、布局、营业的摊位数量以及总体人流等因素。
理论上这样的安排应能改善清洁，为何实际情况刚好相反？当局应更深入研究。平心而论，并不是所有的小贩中心都是脏乱的，有些小贩中心或咖啡店就给人舒适、清洁的感觉。这反映的也许是管理的水平。
换言之，有的管理到位，有些则管理不当。就清洁问题而言，小贩中心的清洁工作几乎都外包给清洁承包商，在招标的时候，肯定都会列明清洁要求和标准，但实际表现各异，是否说明承包商的水准参差不齐，而他们的工作也没有得到严谨的管控和监督。多数小贩中心是在环境局管辖之下，因此，对清洁承包商严加管控，该局责无旁贷。承包商的实际表现如果不达标，没能履行合约规定，就必须问责处理，不能让业者一味以人手不足或工人难请推搪了事。
https://www.zaobao.com.sg/forum/editorial/story20230407-1380368
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#1
自己收盘子也有其弊端清洁工反而借此偷懒，对桌上的污渍视而不见。
其实，聘请本地老人来做食阁清洁工，就决定了表现不尽如人意。外劳不好好干那是要滚蛋的，这些本地老人不好好干，清洁公司只能睁一只眼闭一只眼，否则还真请不到人。
其实以前也是类似的情况，注意看就知道，很多老人做清洁工，很少有把事情干的漂漂亮亮的，一副不服不忿的样子，好像谁欠ta钱似的。 -
#2
最近新加坡管理大学所做的公共环境清洁满意度调查发现，对公共场所的清洁度感到满意的人数与去年持平，但对食肆的满意度却明显下降至82.7％，表现最差。而咖啡店和小贩中心的满意度最低，分别为76％和78％。这也引起了人们的关注和讨论。
许多民众表示对于这样的结果感到失望。毕竟，每个人都希望在用餐时享受干净卫生的环境，并得到优质的服务。乱七八糟的餐桌，污垢、油腻的餐具和厨房，让人食欲大减。所以，这样的数据让人们对食肆的卫生问题感到焦虑。
管理局回应民众的申诉时表示，他们正在对小贩中心的清洁工作安排进行调整。他们将清洁工分成两个小组，一个负责擦拭桌面，另一个负责清理碗盘归还处的碗盘、餐具和托盘。每个小贩中心清洁工的人数安排取决于小贩中心的面积、布局、营业的摊位数量以及总体人流等因素。管理局希望通过这种方式提高清洁效率，让消费者得到更优质的服务。
然而，事实上很多小贩中心并没有得到改善。这是为什么呢？管理到底有多少问题？我们并没有找到答案。但是，每个人都应该认识到，这是一个关于卫生和管理的问题。管理的水平可能是影响服务质量和卫生的关键因素。
对于问题而言，小贩中心的清洁工作通常都是外包给清洁承包商完成的。在招标时，每个清洁承包商需列明清洁要求和标准，但实际表现差异很大。是否说明承包商的水平参差不齐，工作有待改进？同时，他们的工作也没有得到严格的管控和监督。这是否也说明管理水平不够？所有的小贩中心都在环境局的监管之下，对清洁承包商的管理必须得到加强。将承包商的实际表现与合约规定进行严格对照，如果承包商没有达到各项要求，必须追究其责任，而不是一味地将问题推卸给工人人手不足或难以雇佣。
总的来说，保持公共卫生和管理是我们每个人的责任。不仅清洁承包商需要认真履行自己的工作，管理局和每个业主都需要致力于创造一个干净、卫生、令人愉悦的食肆环境。只有这样，我们才能得到一个更美好的未来。