电磁炉vs煤气灶

如果不是封闭厨房必须是电磁炉，不可以是燃气灶煤气灶火力更猛，受热更均匀，更快一些。更适合中式炒菜。电磁炉炒菜都有一种“炖”出来的感觉。
其他的烹饪方式没什么太大区别，比如炸，煮等等。
还有最重要一点，煤气费要便宜一些，目测大概是同等使用电费的一半。

有这说法吗？目前的公寓（不是新的），我知道好几个开放式厨房配燃气灶的，是原始户型就开放式厨房。

封闭厨房指的不是一定关起来的是有独立厨房空间，不是在lobby

能有煤气，优先选煤气煤气要便宜一些，炒菜的话，煤气火力要猛些，锅的四周都有热，电磁炉主要是锅底热，不适合炒菜（火爆腰花等需要猛火宽油）

电磁炉电磁炉唯一好处 方便清洗

买了二手房，前屋主留了电磁炉。现在用了电磁炉，不想再用回煤气炉。原因，一，很干净。电磁炉可以擦得干干净净。而且厨具上也不会被烧地黄兮兮的。二，电磁炉安全。有水或者汤溢出来在台面上，电磁炉就自动断了。三，用电磁炉厨房里可以用电风扇。虽然电磁炉的火的确没有煤气炉那么高。爆炒效果是不如煤气炉。以前我还和队友说，这个电磁炉坏了要用回煤气炉。但是基于上面三个有点，以后会一直用电磁炉了。

电磁炉是不是对厨具有要求？例如中式铸铁炒锅可以用？

楼主要具体看看楼盘提供的是不是变频电磁炉普通电磁炉（非变频）最大的问题就是受热不均匀。通过时间片儿调节功率，容易糊底。
如果是变频电磁炉，那就好很多了，优点和电陶炉类似。

电陶炉的优点：
1. 无名火，不担心风吹灭火焰，可定时。
2. 不挑锅，铁锅，铝锅，陶瓷锅，玻璃锅都可以。
3. 炉盘先热，再通过辐射加热锅底 —— 受热比电磁炉或煤气都均匀很多。通常有内外两层加热圈儿，可单独使用，分别调节功率（单圈最小 100W）。

不做饭的人电磁炉就够了。

天天吃好几顿的人又有热炒需要的，就煤气吧。