怎么做馒头？求指点
结衣酱 • • 3145 次浏览想自己做馒头，但被面粉种类迷花了眼。有Top flour， self-raising flour，plain flour，bread flour，cake flour。都是一个牌子的，所以该选哪种呢？
7 条回复
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结衣酱 楼主#1
另外在家能不能做出像超市卖的那种，又软又弹牙，吃起来像棉花糖一样的小馒头啊。求厨房高手指点！
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#2
不是高手甚至疫情前从没做过馒头，疫情期间开始youtube学的。买plain 面粉，牛车水买安琪儿酵母粉。按照youtube教学做馒头，蒸出来的馒头有时好有时坏
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#3
plain flour就可以老妈在的时候整天做，我比较烦揉面，过程还是挺简单的
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结衣酱 楼主#4
看起来不错啊，饿了
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结衣酱 楼主#5
最近娃喜欢上超市迷你馒头那种Q弹的口感我准备试试，不过很大可能会失败，没有做饭天赋哈哈
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#6
发面 醒面 时间稍微注意下揉面要把气泡揉出来，一刀切下去横截面没有很多气泡了比较好。蒸到时间后不要立刻揭锅，等个5到10分钟
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#7
唉我这种擅长暗黑料理还是老老实实买馒头好了(￣▽￣)