远东广场这家潮州菜，藏在百年书院里很有排面

如果你在找一家新加坡潮州菜，又希望环境不只是吃饭而是有点文化氛围，那远东广场这家真的很值得记一下。它不是热闹型网红店，而是藏在市中心百年书院里的传统中餐厅，比较适合带长辈、家庭聚餐、商务请客，或者招待第一次来新加坡的朋友。

为什么这家会被记住

最直接的感觉就是有排面但不浮夸。走进去之后，不是那种吵闹拥挤的用餐环境，整体更偏东方美学和老建筑气质。和一般只靠菜色出圈的餐厅不同，这里本身的空间感就很加分，尤其适合想找一个“吃得体面、也拍得到记忆点”的地方。

如果你平时在意请客场合，这种地方的优势很明显：不会太随意，也不会让人觉得刻意摆拍，整体比较稳。

点菜可以先看这几道

这次提到的菜里，有几道很适合当参考：

• 普宁豆酱走地鸡：咸香里带一点发酵香，鸡肉鲜甜感会被带出来，属于很容易被夹光的一道。
• 卤鸭拼豆干：鸭肉卤得透，口感软嫩；豆干吸满卤汁，咸香扎实，适合喜欢重一点风味的人。
• 潮州蚝烙：一定要趁热吃，边缘焦香微脆，里面还是软糯的，蚝肉鲜而不腥。
• 菜脯芥兰炒粿条：炒得比较干爽不黏，菜脯带咸香脆口，芥兰让整体不会太腻。

如果是第一次去，比较建议从这类经典潮州菜入手，先看它的味道风格，再决定要不要继续加菜。

适合什么人去吃

从场景来看，这家比较适合几类人：

• 想找新加坡市中心中餐、又不想太吵的人
• 带长辈吃饭，想要环境稳重一点的人
• 家庭聚餐，重视坐得舒服和菜色有代表性的人
• 商务请客，想兼顾体面和本地特色的人
• 想带外地朋友体验新加坡文化底蕴中餐的人

如果你在意的是高频打卡感，这里未必是最热闹的选择；但如果你在意“吃完记得住”，它就很有优势。

另一家分店也值得顺手记下

除了远东广场这家醉宇轩经典潮膳，品牌还有另一家分店醉花林品潮轩，开在超过180年历史的醉花林俱乐部里。两家都带有比较强的老新加坡氛围，风格上也都偏传统、克制、讲究。

如果你本来就在找“适合请客的新加坡传统中餐”，可以把这类老建筑里的餐厅列进备选，尤其是重要场合，比单纯找一间普通酒楼更有记忆点。

怎么选更省事

想吃潮州菜但又怕踩雷，可以先看自己更重视什么：

• 重视环境和场合感，优先选这类老建筑餐厅
• 重视经典菜口味，可以先从鸡、卤味、蚝烙、炒粿条下手
• 重视请客稳妥度，建议点几道熟悉菜再搭一两道特色菜

如果你也在找一家不吵、菜色稳定、又有新加坡本地文化感的潮州菜馆，这种店确实值得放进收藏夹。你更在意餐厅的味道，还是环境和故事感？