想吃海鲜时，我会先看这几家

新加坡海鲜店很多，我自己挑的时候，通常先看两件事：酱汁够不够有层次，和是不是适合几个人一起分着吃。重口、想拍照、想安静吃一顿，选的店其实不一样。

• Long Beach @ Dempsey Hill：黑胡椒蟹很稳，酱汁浓、香气够，偏爱重口的可以先从这里开始。
• holy crab：更适合年轻朋友聚餐，辣椒蟹和咸蛋虾球都比较活泼，口味也比较讨喜。
• 金鼎轩海鲜：辣椒蟹走番茄酸甜路线，适合喜欢酱多、还想拿小馒头蘸着吃的人。
• Roland Restaurant：香料感更明显，整体风味层次比较丰富，适合慢慢吃。
• 新海山 Sin Hoi Sai Eating House：更像本地煮炒配海鲜的舒服组合，妈蜜鸡、黄油虾、参巴空心菜都很搭。
• 龙海鲜螃蟹王：想吃暖胃一点的，砂煲螃蟹米粉会比较对路，天气热也好，偶尔下雨天也合适。
• Whitegrass：如果想换个节奏，吃得清爽一点、安静一点，这家会更偏精致路线。

我自己的习惯是，想吃“新加坡味”就先看辣椒蟹、黑胡椒蟹和砂煲蟹米粉；想带家里人一起坐久一点，就选菜色更均衡的煮炒店；如果是朋友小聚，口味新一点的店会更有话题。