番茄炒蛋一上来就把我拿下了

这次去吃湘菜，本来只是想随便点几道，结果最先被圈粉的是番茄拉丝炒蛋。真的有点意外，边缘带一点焦香，中间又很嫩，番茄汁收得刚刚好，拌饭特别顺。

我原本以为会是普通番茄炒蛋，没想到口感和味道都更完整，酸甜咸平衡得不错，不会太抢味，吃到后面会一直想再来一口饭。

除了这道，鳗鱼茄子煲也挺有记忆点。虽然名字里有鳗鱼，但重点其实是茄子，做得很入味，酱香浓，带一点焦香，拌饭很容易空碗。

茶油鲜炒牛肉是偏下饭的路子，牛肉炒得嫩，带一点微辣和锅气，香味比较顺，不会压住食材本身。茶油炒甘榜鸡也不错，鸡肉鲜，汁水还在，越嚼越香。

如果这一桌里要找个清爽一点的，皮蛋苋菜可以中和前面几道重口味。柠檬茶也建议点一杯，吃到后面会舒服很多。

整体来说，这种菜比较适合喜欢重口、爱拌饭的人。不能吃辣的话，点菜时先讲微辣会比较稳，不然有些菜还是会有明显辣度。