Bugis 这家贵州烙锅，适合想吃重口的一晚

最近想换点重口味，就去看了 Bugis 这家黔味小馆。根据 Eatigo 的店铺页和 FoodieSG 的探店文章，截至 2026-07-30，这家店在 801 N Bridge Rd, Singapore 198769，位置不难找，临时起意去吃一顿也算方便。

我比较喜欢它的烙锅吃法：肉、菜、豆制品一起上铁板，边烙边吃，最加分的是最后蘸贵州风味蘸料，味道会更完整，不是单纯的辣，而是带一点焦香和香料味。羊肉粉也可以顺手点，汤头比较厚，米粉顺口，适合两三个人一起分着试。

如果平时不太能吃辣，点单时最好先讲清楚。像狼牙土豆这种，调味一重就很容易直接上强度；但如果你本来就爱这种香辣口，这类贵州菜吃起来会挺过瘾。