今天一早赶第一单，蛋糕刚出炉的时候，整个店里都是奶油和烘焙的香味，闻着人都清醒了。
这种早单最考验手脚：前一晚把材料和模具都准备好，早上按时间点出炉、装饰、打包，客人拿到手还是温温的，心情也会跟着好一点。做定制蛋糕最怕临时改来改去，所以我现在都尽量把尺寸、口味、送达时间一次确认清楚，省掉很多来回。
新加坡天气热，蛋糕其实很吃时间，尤其奶油款，最好还是提前订，现做现拿会比较稳。
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