Dhoby Ghaut 这家板前日料，适合想慢慢吃一顿的人

最近想吃一顿坐板前、节奏不赶的日料，我会把 Ganko Sushi 放进名单里。我查了 Ganko Sushi 官网和 Time Out Singapore，截至 2026-07-26，他们还在 Dhoby Ghaut 的 9 Penang Rd #01-01，午市和晚市都开。

这类 omakase 我最看重的不是噱头，而是几件小事：刺身切得够厚、油脂感有层次；茶碗蒸不抢味但够鲜；握寿司的米饭捏得松紧刚好，吃起来不会散，也不会压得太实。坐在板前看师傅现做，整顿饭会比较有“被认真对待”的感觉。

如果你平时吃日料很挑，或是想找个地方安静吃一餐，这家会比很多只适合拍照的店更实在。预算先看清楚再决定，会比较舒服；但单就氛围和出品稳定度来说，值得留在清单里。