椰浆饭别等错时间

最近买椰浆饭，我越来越觉得一件事很重要：先看时间，再看口味。

很多档口不是全天都在，尤其是做得比较有“家里味”的那种，常常是早上出、午饭前后卖完，下午去就只剩空盘。我自己踩过几次点，最后学乖了：想吃就早点去，周末更要提早。

如果你是想找那种比较传统的新加坡椰浆饭，我会先注意这几件事：

• 开档时间是不是固定
• 炸鸡、江鱼仔、叁巴会不会很快卖完
• 饭是现煮还是放久了口感会差很多
• 一份够不够饱，值不值得排队

椰浆饭这种东西，真的不是越晚去越方便。很多时候，时间对了，整盒才会好吃。

我现在的习惯是：看到想吃的档口，先记下营业时间，别等到下班才过去碰运气。你们附近有没有那种一到中午就收得很快的椰浆饭？