新加坡几家我会回访的海鲜店

我吃新加坡海鲜，最怕两件事：一是只剩重口，吃到后面嘴巴累；二是店里气氛太赶，剥蟹都剥不痛快。整理下来，还是有几家我会愿意再去的。

Palm Beach Seafood 更适合想边吃边看景的时候去，辣椒蟹走的是顺口路线，搭配虾类菜式很稳；Long Beach @ Dempsey Hill 的胡椒蟹比较有个性，黑胡椒更冲，白胡椒更清爽，想吃哪种风格很容易选；金鼎轩海鲜 我记得是金沙蟹这一类做得比较讨喜，咸香够，啃起来很上头。

如果是想吃得更像本地人平常聚餐的感觉，Sin Hoi Sai Eating House 这种煮炒店反而更舒服，黄油虾、参巴空心菜都很下饭；No Signboard 则属于想吃白胡椒蟹时会想到的那一类，味道不会太重，蟹肉鲜甜比较容易出来。不同店各有路数，不一定谁“最好”，看当天想吃景、想吃重口，还是想轻松吃一顿。