深夜最想去的，还是烧鸟
cheries • • 7083 次浏览我最近最常回购的夜宵，还是烧鸟。下班晚了，坐在吧台前点几串，最实在。鸡腿、鸡皮、鸡肝、葱肉串，先来一轮，配一杯冰饮，整个人会慢下来。
在新加坡吃烧鸟，我会先看三件事：炭火香够不够明显、串烤得会不会太干、调味是偏酱汁还是盐烤。想吃得更稳一点，通常先从盐烤开始，比较容易吃出火候；如果店家酱汁收得好，再加点鸡翅、鸡肉丸这类更下酒的串，基本不会踩雷。
我自己最喜欢的是那种不用急着拍照、坐着慢慢吃的店。几串热的，一口下去是炭香和油脂，不花哨，但很解压。新加坡晚上能吃到这种东西，真的很容易让人一周里多撑过几天。
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