最近去了一家主打干式熟成牛排的店，第一印象不是菜单，而是开放式厨房。炭烤的时候能直接看到火候怎么控，整桌人都会不自觉多看两眼。
我自己最喜欢的是它那个入口的仪式感很强，但味道又不是只靠摆盘撑场面。牛肉的香气出来得很干净，切下去有熟成后的层次感，炭烤也收得刚刚好，不会把肉烤得太干。店里还是交易所主题，细节做得挺特别，边吃边看那些图标和装饰，会觉得这家店有自己的记忆点。爱吃牛排的人，应该会懂这种满足感。
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