最近吃到一桌很顺口的川菜

最近和朋友去吃了一桌偏“山野风”的川菜，整体印象挺好：麻香还是川菜的底子，但没有那种一上来就很重很油的感觉，吃完不会特别负担。

我最喜欢的是那几道做得比较有层次的菜。凉菜里牛油果配北极贝，口感挺新鲜，藤椒的麻香提得刚刚好，不会抢味；毛血旺料给得很足，想吃麻辣口的会比较满足；牛肉配生菜那道很适合多人分着吃，香料味收得稳，越嚼越香。

汤类里我会推荐先点一碗，尤其是那种整桌都在吃辣的时候，喝起来很解腻。豆花鱼也不错，鱼片算嫩，汤汁下饭。整体看下来，这种做法比传统重油重辣的川菜更适合聊天聚餐，几个人一起点会比较完整。

如果你平时吃川菜，想找那种既有麻辣感、又不会太厚重的版本，可以留意这种新式做法。比较适合朋友聚餐，或者想换换口味的时候去试试。