如切街角的东海岸Bistro，适合约会也适合喝一杯

如果你在找新加坡东海岸一间有氛围、适合约会也适合朋友小聚的 bistro，Joo Chiat 的 Bites & Brews 很值得放进清单。它藏在保留着历史感的 shophouses 里，傍晚坐在街边，看天色慢慢暗下来，会有一种很松弛的 neighbourhood bistro 氛围，和如切一带多元又有生活气的街区特别合拍。

为什么这家店容易让人记住

先说最直观的感受：这里不是那种只靠摆盘取胜的餐厅，而是从环境到菜单都很有自己的性格。绿色外墙配木质调，再加上暖黄灯光，坐在户外时很容易让人停下来多待一会儿。附近会看到住户遛狗、骑脚踏车的人经过，整体节奏很像在欧洲街角吃晚餐，但位置其实就在新加坡东海岸的如切区。

如果你平时喜欢在餐厅里找“氛围感”，这类街边小桌、烛光、轻松聊天的场景会很对胃口。它也很适合工作后顺路喝一杯，不需要特别正式的理由。

菜单亮点：东西方元素混得有意思

这家店真正有讨论度的地方，是菜单把东西方元素揉在一起，而且不是为了猎奇而混搭，整体吃起来反而挺顺。

• Surf & Turf：牛肋排炖得软嫩，是这次最喜欢的一道，口感扎实，适合想吃得满足一点的人。
• Mapo Tofu Fries：麻、辣、香和薯条搭在一起，意外合拍，属于会让人记得住的创意菜。
• Chinese Pepperoni Pizza：饼皮做得特别好，外层微脆，配上中式腊肠，整体很有记忆点。

如果你平常对“创意融合菜”有点怀疑，这里算是可以放心尝试的一类。重点不是每一道都要挑战味蕾，而是有几道真的能吃出巧思。

适合哪些人去

这家店比较适合三类人：一是想找约会餐厅的人，二是朋友聚餐想吃点有趣菜式的人，三是下班后想喝一杯、吹吹风的人。店里也提到是 pet-friendly，户外用餐时会遇到不少毛孩，所以如果你本身喜欢宠物，这一点会加分不少。

不过如果你是奔着“超大份量、超重口、纯吃饱”的路线去，可能会更看重自己当天想吃什么。它的优势还是在氛围和菜式创意，不是那种一眼就主打粗犷饱足感的店。

点单建议

第一次去的话，可以从一咸一创意一饮品的组合入手：先点一份主菜或披萨，再加一道带东南亚风味的创意小食，最后配一杯鸡尾酒慢慢喝。像这次的 Clove Club 就是覆盆子和 Gin 的组合，口感清爽，带一点果香，也很适合新加坡傍晚的天气。

如果你想要的是“吃饭加喝一杯”的完整体验，这家店会比单纯来打卡更有意思。尤其在如切这种本来就很适合散步的街区，吃完还可以顺路走一走，整个晚上会比较完整。

如果你正在找的其实是这类店

可以把它理解成一间有街区气质的东海岸 bistro：环境轻松、菜式有变化、适合慢慢坐。它不需要你做太多功课，去到现场更能感受到那种“坐下来就不想急着走”的氛围。

你会更在意餐厅的味道，还是更在意它能不能让你自然地待上一整个傍晚？