在新加坡超市怎么买到优质的发财鱼？

在新加坡超市怎么买到优质的发财鱼？

发财鱼（Rabbitfish，俗称白肚鱼）是新加坡农历新年期间的抢手年菜食材，寓意吉祥如意、年年有余。无论是自家捞鱼生、清蒸、煮汤还是煎炸，选到新鲜、肥美的发财鱼，都是年味的关键。下面为你详细梳理在新加坡超市挑选、购买优质发财鱼的实用攻略和注意事项。

一、哪些超市可以买到发财鱼？

• NTUC FairPrice（职总平价超市）：每逢农历新年前夕，FairPrice都会推出多款鱼生套餐和新鲜发财鱼，部分门店设有自助捞生专区，DIY鱼生需求旺盛。建议提前关注促销活动和库存动态，热门时段可能需要预订。
• Sheng Siong（昇菘超市）：以平价和多元海鲜著称，春节期间会大量上架发财鱼，价格透明，部分分店支持线上下单和送货。
• Giant、Cold Storage等大型超市：春节旺季会临时加推发财鱼，部分门店有水产专柜，可现场挑选。
• 本地生鲜电商：如Dish The Fish、GoGo Seafood等，提供新鲜发财鱼（去鳞去内脏）、按重量计价，支持送货上门，适合追求高品质和便捷购物体验的家庭。

二、发财鱼的价格与选购时机

• 价格浮动：春节期间发财鱼需求大，价格波动明显。2024年新年前后，超市和巴刹的发财鱼零售价每公斤约S$15~S$22，旺季高峰可达S$40~S$50/kg，节后回落至S$12~S$20/kg。
• 选购建议：如需大批量或特大规格发财鱼，建议提前1~2周预订。节前两三天是采购高峰，部分门店会限购或断货。

三、如何判断发财鱼的新鲜与品质？

• 看鱼眼：新鲜发财鱼的鱼眼应清澈明亮，饱满无凹陷，若眼球浑浊或塌陷说明不新鲜。
• 闻气味：新鲜发财鱼应有淡淡海水味，无腥臭或异味。
• 查鱼鳃：鱼鳃色泽鲜红为佳，若呈灰红、灰白或变黑则不宜购买。
• 摸鱼身：鱼身有光泽、鱼鳞紧贴、鱼肉结实弹性好，说明新鲜度高。
• 看鱼卵：春节期间的发财鱼多带鱼卵，潮州人尤爱有鱼卵的品种，寓意更好。可向摊主或超市员工询问。

四、超市购买发财鱼的实用技巧

• 优先选择标明“当天到货”“野生捕捞”或“去鳞去内脏”的包装，省去处理麻烦。
• 如在生鲜电商购买，可查看顾客评价，优先选择评价高、回购率高的商家。
• 部分超市支持现场加工（如去鳞、去内脏、切片），购买时可直接提出需求。
• 如需冷藏运输，建议自备保温袋或选用超市的保鲜服务，确保鱼肉新鲜度。

五、常见误区与用户关心的问题

• 误区一：“超市发财鱼比巴刹贵。”——节前超市因大批采购，部分品类反而比巴刹便宜，且品质有保障。
• 误区二：“发财鱼只有新年才有。”——虽然春节是高峰，但部分超市和电商全年供应，平日价格更亲民。
• 误区三：“发财鱼越大越好。”——大鱼鱼肉厚实，小鱼则肉质细嫩，带鱼卵的品种更受欢迎，可根据个人口味选择。

六、实用资源与官方链接

• NTUC FairPrice官网：https://www.fairprice.com.sg
• Dish The Fish生鲜配送：Rabbitfish（发财鱼）
• Shopee GoGo Seafood：GoGo Seafood Fresh Rabbitfish

结语

在新加坡超市购买优质发财鱼，建议关注NTUC、昇菘、Giant等主流超市和本地知名生鲜电商，挑选鱼眼明亮、鳃红、鱼身有弹性的新鲜个体。春节期间提前预订、理性比价，既能买到肥美的发财鱼，也能为家人带来一份年味和好彩头。