我先抛砖引玉，说几道简单好做又好吃的饭菜。大家可以跟上！
顺便分享一些NTUC我觉得挺不错的调味料或者食材。
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29 条回复
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#1
抢个沙发等着抄菜谱，哈哈……
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凡人 楼主#2
简单的：麻辣香锅我买的海底捞的麻辣香锅调味料，NTUC finest有，普通的好像也有。还有一种四川口味的非常辣，反正俩都挺咸和辣的，我第一次倒了半袋子，几乎辣傻了。后来学乖了，开封弄个玻璃瓶装起来，一勺一勺往里加。基本上不需要再另外放盐，不能吃辣的一定要少加，调味可以少放点酱油或者李锦记的辣豆酱，这个不太辣但是比较咸香。至于食材嘛，大家都吃过麻辣香锅，想放什么放什么。我放了第一次做时候的食材图，十分丰富，锅快装不下了，吃了两顿。之后我家大宝一个不吃辣的人，经常留着口水问：妈妈你什么时候再炒辣菜？ 要注意生肉类和生剥的虾肉最好提前用淀粉浆一下才比较嫩。
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凡人 楼主#3
酸辣粉/牛肉粉/随便什么粉
第一种也是在NTUC finest找到的，这个的确很好吃，比较像韩式餐厅里的拌粉味道。第二种藏在粉丝泡面干面条柜台，也不错。
我不是四川人，所以我家没什么家乡特产，祖传辣椒辣酱什么的。作为一个懒人，最简单的办法就是像在麻辣香锅点汤粉一样，加一小勺麻辣香锅调味料，起锅时候加蒜蓉和醋，要更香记得自己做辣椒油加一点。我家有我妈用辣椒粉花椒粉芝麻炸的辣椒油。放的图是猪肉丸子酸辣粉。有一次用我妈卤牛肉的老汤放了点，加上卤牛腱煮的牛肉粉真是十分的好吃啊~~~~ 自己做可以比外面料放的足。这个生肉直接放估计不好吃，实在不知道放啥起码午餐肉可以的。自从买了这个粉，我时不时自己下一碗解馋。
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凡人 楼主#4
蜂蜜烤鸡翅，餐间小点心
这个只是尝试了一下，但出乎意料的好吃。后悔鸡翅买少了，我只吃了一块。
主要是提前腌制时间要足。我放的淀粉，生抽，一点点五香粉，一点白米酒或者料酒去腥（超市的花雕酒大多有加盐的别放多了），*我口味淡生抽就够咸了。鸡翅记得提前正反都划几刀，调味料再加几片姜进去反复搓揉按摩确保所有的鸡翅都均匀上味道。腌半天，烤箱大概40分钟，220度以上。烤之前在表皮刷蜂蜜，蜂蜜可以帮助上色同时丰富口味。我是十多分钟就拿出来翻面再刷蜂蜜，大概翻了两次。吃之前切开一只看看里面是不是熟透了。吃起来肉质细嫩且入味。新手记得时时观察烤箱，不要烤糊掉了。
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#5
啊呀这个我家正好有一袋之前拿来做韩式炒粉,受启发了改天做个牛肉汤粉
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凡人 楼主#6
这个粉最好提前用热水泡软了，不然煮的比较久，然后煮太久会化掉
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#7
这个料我前几个月囤了几十袋就差一个会做饭的人了（强作微笑.jpg)
每次做麻辣香锅队友都问我有客人来吗，每样都忍不住加很多锅都快塞爆，太打击积极性了 -
凡人 楼主#8
为啥要囤几十袋...我一袋可能要吃好多次，起码炒了三四次麻辣香锅和煮过十[…]几碗粉
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#9
我一次至少用一袋。。。料太多了，放一袋有时都还不够+_+
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凡人 楼主#10
蒜蓉大虾，这个属于准备起来略费劲，吃起来又快又好吃
老虎虾劈开背面去虾线，加少许盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌一下，防止虾肉输了太硬。大蒜剁碎，一只只塞进虾背，也有人喜欢剁粉丝加上。水烧开后上笼蒸10分钟全部变红即可。最后炒一下加了生抽姜丝葱丝的滚油浇上去。
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凡人 楼主#11
你家锅肯定很大，哈哈！我发的料下锅都堆不下，不敢用力翻炒，会掉出来。这样[…]我只是倒了半袋子，我家都觉得太咸太辣了。
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#12
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凡人 楼主#13
港蒸金目鲈
这道菜不是我做的，我的水准还没到。我姐过年来做的，十分十分好吃！肉质细嫩入味又不失Q弹。我觉得比很多餐厅做的好吃多了。这个难度在火候要掌握好。
鱼要劈成人字立起来，这样才确保味道均匀，如果是躺下的，两边味道会不均匀。鱼侧也要改刀划开确保腌制的时候入味。一样少许料酒，淀粉抹均匀了腌一会。要滚水上笼蒸，一般一斤多的鱼，蒸七八分钟。蒸过头鱼肉就会僵硬。最后姜丝葱丝干辣椒爆油，加蒸鱼酱油，要烧的热热滚油浇到蒸好的鱼肉上。
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凡人 楼主#14
不错不错，可以试一下，家里还有牛排
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#15
你家做饭卖相好棒!!
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#16
哈哈嗯确实很大+_+
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凡人 楼主#17
卖相摆盘配色好，都可以促进食欲啊
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#18
海底捞的麻辣香锅料我吃着觉得有点麻 这次换了白家的，不知道会不会好点
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#19
峨眉酒家的王家渡好吃
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#20
蒸鱼的水要倒了，葱尽量切成长丝白鲳，斗鲳，红斑（太大的话就只要尾巴或者头切块）都可以这么做
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#21
蒸出来的水要倒掉味道会更清爽鲜嫩
羡慕孩子也能吃辣的。家里就两大人吃辣，饭量又小（我家孩子比大人能吃），完全没有做有辣味菜的兴致 -
#22
我家娃也不吃辣但我俩吃饭量也大(捂脸),所以每次用小锅或者大锅先炒娃的，然后大锅加N个辣椒炒大人的。。
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#23
大神呀涨见识了， 应该是做餐馆生意吧
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#24
卖相好棒呀我家做虾都是剥干净了再下锅，吃起来方便，随便配点蒜蓉和焯过水的西兰花炒一炒，毫无卖相可言… 最近已经偷懒到直接买剥好的虾仁了= =
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凡人 楼主#25
我娃说不吃辣，麻辣香锅吃的欢
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凡人 楼主#26
乔治兄，你不认识我了么……
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凡人 楼主#27
彻底去壳的会少一部分鲜味的感觉
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#28
捂脸我家娃一点沾辣的菜都不吃，但是辣薯片吃的欢
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凡人 楼主#29
交作业了，光盘致敬的确挺好吃的，没想到牛排还能煎了再炒着吃。没有小米椒就尖青椒代替了。我一个不爱吃牛排的人都忍不住跟队友抢着吃。难得队友吃一起炒的蔬菜了。谢谢楼上分享
