家庭自制酸奶，极简单
乐凡 • • 32523 次浏览昨天发了自制的桃子酱，提到自制果酱与酸奶是绝配，有同学问酸奶做法，回答如下：
酸奶也很简单
找一个趁手的器具，找一稍大一点的锅可以放进去并盖上盖子的。然后把器具和勺子放进锅里，半锅水煮沸，消毒作用。我用的是炖盅，煮沸后，关火，把炖盅放进热水里，倒入超市买的鲜奶，大概八九成满，稍等几分钟，用手指测试奶的温度，热了，放入超市买的纯酸奶（无水果添加的）三勺，活匀了，炖盅加盖，锅盖盖上，我一般晚上做，焖一晚，第二天早上放冰箱，中午吃。自己做的味道很好，很稠..
同学说很负责，可能因为无图无真相吧，今天正好做了酸奶，上图一看就明白..
8 条回复
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#1
看着跃跃欲试啊，反正材料家里都有请问楼主，牛奶需要加热煮开吗？
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#2
太牛了看上去很好吃啊。我买过酸奶机米酒机，但是都闲置了，最大的问题不是做，而是做好了不敢吃，怕细菌霉菌什么的。。。所以干脆就不做了。我坐月子消耗了大量酒釀，我老公嫌酒釀贵，打算自己做，我和我婆婆都不看好他。。
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#3
还有一种酸奶，叫开菲尔goolgle kefir, water kefir, milk kefir
会发现kefir grain 可以做泡菜，啤酒，发酵速度超快 -
#4
酸奶机挺好的呀我家有俩，一个含内盅一个是分瓶款，有定时很放心很安全
器皿我是放洗碗机的，更加简单 -
乐凡 楼主#5
不需要呢就是把牛奶倒进炖盅大概几分钟，热了就可以放入酸奶了，助其发酵
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乐凡 楼主#6
支持原创酒酿我做过，主要我不是南方人，不知道自己做的到底正宗否，反正也都进肚啦：）我们教会姐姐给我她做的，超赞啊，这边天气很适合做酒酿呢…自己做，消毒好就好了。感觉怎么也比买的好吧，感觉超市的东西多少都有防腐剂。为你老公加油！
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#7
都不看好他。。lol
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#8
这种我做过做出来的酸奶超级酸，里面的菌种自己会长大