只知道冰皮月饼＆还有传统那些月饼？
3 条回复
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#1
我知道菜燕。在超市有卖一种粉末，菜燕粉，烧开水粉末慢慢倒进去，不停搅拌，稠了倒进容器，放冰箱冷冻。像啫喱果冻，透明的，比果冻嫩。
菜燕月饼可能就是菜燕粉搅拌凝固而成的月饼。做好月饼馅，菜燕液倒进月饼模具，包裹住馅，放进冰箱冷冻成型。
软软的，嫩嫩的， QQ的。 -
#2
我可能不会喜欢这种的，月饼皮太嫩太软了，不好拿捏，易碎。
我还是喜欢传统月饼，特别是五仁的，咸蛋黄的。 -
#3
我用菜燕粉做过新加坡国庆果冻