葱油拌面 和 黑鱼汤
22 条回复
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maomaolaopo 楼主#1
第一次自己处理鱼 不在靠老妈了
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#2
馋猫一声喵~~~~~~~~~~~~
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#3
喵喵喵喵喵.....
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maomaolaopo 楼主#4
还有一条黑鱼 打算炖 等我问问老妈做法
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#5
这鱼做的好没水准，下次我帮你做
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maomaolaopo 楼主#6
我赶脚味道不错 喜欢自己尝试 享受烹调的乐趣
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#7
绝不是吹，做鱼汤我最拿手
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#8
那牛为什么满天飞？
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#9
我喜欢蒸鱼，Punggol 的升松卖的seabass不错，又便宜，又好吃。
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maomaolaopo 楼主#10
喜欢港蒸 前两天蒸了条鲈鱼 还不错 就是刺多了点 一条鲈鱼好像不到三块钱 猫猫一看到鱼刺多就可怜巴巴滴看着我 好吧猫猫老婆发挥特长做个腻害滴挑刺工 噢耶
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#11
嘿嘿，哈哈，这个嘛，这个嘛
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#12
我妈妈在新加坡的时候，我学做咖喱鱼头给我妈妈吃。好难吃，她把整锅鱼头倒掉了。我只煮给我最爱的人吃。
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#13
说得好像你真会一样。。。怕又是被倒掉。哈哈
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#14
得按老人家的口味适当的调味。。。
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#15
看来你真会，还是你做，我看？
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#16
当然是我妈妈吃。剩下的我们也可以吃。
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#17
那得老太太来探访你啦~
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#18
我真想高喊：在一起，在一起，在一起.....
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#19
她在新加坡住过2年。虽然五年的LTSV过期了。但还是可以随时拿签证过来玩的。
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#20
一起喊，在一起，在一起，在一起。。。
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#21
鱼汤不错，我真爱吃鱼，什么鱼都爱吃，怎么做都爱吃，就是懒得处理鱼。。。
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#22
我一般熬鱼头汤，锅里先放点油，葱姜蒜爆锅，然后把鱼头躲两半炒一下，再加热水热水热水，大火炖半小时，鱼汤是白色的。。。
鲈鱼买活的，就清蒸，打斜刀塞几片姜，鱼身子下面多放蒜瓣儿，除了去味，垫着鱼身子有空隙容易熟，水烧开，大火蒸十分钟，把蒸的汤水倒出来加葱姜蒜调味回锅一下，再淋在鱼身上，这样清蒸的鱼肉配上汤汁，鱼肉鲜味还在又不会觉得刮淡。。。
鲳鱼之类的偶尔清蒸，多数是煎，葱姜蒜爆锅之后，用点家里有的配料垫锅底，放鱼，然后少加点汤煎熟，俺们海边人士，不兴翻鱼，所以就这样加一丁点汤能保煎熟。。。