一顿把济州海风搬到新加坡的晚餐

最近去了一家把济州文化做进餐桌里的餐厅，吃完的感觉不是“吃了一顿韩餐”，更像是短暂去了趟济州。

最有记忆点的是它的节奏感：不是单纯上菜，而是把料理、空间和表演串在一起。菜单里有济州柑橘沙拉、荞麦煎饼、传统螺肉冷汤、济州黑猪 Dombe Pork，最后再用柚子冰淇淋和炒米茶收尾。整体味道不算重，更多是清爽、海味和一点点土地气息，比较适合想慢慢吃的人。

我觉得它比较特别的地方在于季节菜单。不是那种吃一次就结束的固定套路，食材会跟着时令调整，所以如果你本来就喜欢有变化的餐厅，会更容易被吸引。餐厅空间也做得很完整，坐下后注意力会自然放慢，两个小时吃下来，确实有点像完成了一场小型旅行。

如果你也想去，比较建议提前预约。它不是那种临时路过就能随便进的店，更适合安排成一顿专门去体验的晚餐。