牛车水这家苏北家常菜很下饭
lum • • 2540 次浏览前几天路过牛车水，顺手进了一家做苏北家常菜的小馆。最直接的感受就是火气足，后厨是明火现炒，端上来那种锅气很明显，不是偏清淡的那种路数。
我比较喜欢他们家的蒜爆鱼和地锅鸡。蒜蓉酱比较厚，热油一浇香气马上出来；地锅鸡的酱汁收得浓，配贴饼很适合拌饭。红烧肉也做得挺实在，咸甜平衡，不会腻，属于一口接一口那种。
如果平时吃饭就爱找“米饭杀手”，这种家常馆子可以记一下。它的好吃不在花样多，而在那种热乎、直接、很下饭的感觉，吃完容易不小心多添半碗饭。
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