一到榴莲季，我就只认猫山王

讲真，新加坡那么多好吃的，本地人自己最容易反复想起的，常常不是大餐，而是那种一口下去很直接、很有记忆点的味道。对我来说，榴莲里最稳的还是猫山王。

它厉害的地方，不是单纯“甜”，而是甜、苦、香、绵可以一起出来，吃起来很有层次。好的猫山王果肉会比较厚，入口是先香后回甘，不会只有一股冲的甜味。那种刚开壳就能闻到味道、果肉颜色偏金黄的，通常更容易吃到满足感。

如果只是想试一次，我会建议别一开始就贪多，先少量买一盒，吃完再决定要不要加。榴莲这个东西，状态差一点，体验会差很多；但挑到好的时候，真的很难被别的甜品替代。

我自己的做法也很简单：看新鲜度，别只看价格；朋友一起吃更划算，也更容易比较出哪家果肉状态稳定。新加坡这边天气热，晚上吃一点刚刚好，吃完回家喝口温水，舒服得很。